Zubereitung: 10 Min Koch: 1 Std. Einfach 4 Portionen

Wenden Ihre gebackene Kartoffel in eine befriedigende Wochenmitte Mahlzeit mit dieser einfach zu machen Schweinefleisch und Chipotle Chilli Füllung

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 604
  • Fett: 31g
  • gesättigt: 14g
  • Kohlenhydrate: 50g
  • Zucker: 13g
  • Faser: 7g
  • Eiweiß: 28 g
  • Salz: 1,1 g

Zutaten

  • 4 Backkartoffeln
  • 2 EL-ol-iv oylDas wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 groß, fein gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    400g Schweinefleisch Hackfleisch

  • 1 EL Chipotle Paste
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 1 Hühnerbrühe Würfel
  • 300ml Topf saure Sahne
  • ¼ kleine Packung Schnittlauch, geschnippelt
  • gemischte Blätter, zu dienen (optional)
  • Methode

Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6 und die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen. Mit 1 EL Öl über die Kartoffeln reiben und ca. 1 Std. Auf ein Backblech im Ofen stellen, bis alles durchgegart ist.

  1. In der Zwischenzeit die Chilis machen. Das restliche Öl in eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für ungefähr 10 Minuten, bis weich gemacht. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu, brechen Sie mit einem hölzernen Löffel auf und rühren Sie sich, bis Sie blass geworden sind. Durch die Chipotle-Paste rühren, 1 Minute kochen, dann die Tomaten hineingeben, über den Brühwürfel bröckeln und gut würzen. Deckel und köcheln lassen bei leichter Hitze mit dem Deckel für ca. 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

  2. Entfernen Sie den Deckel von der Chili und kochen für 10 Minuten mehr. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, halbieren und mit den Chilis, einem Klecks Sauerrahm und einer Prise Schnittlauch belegen. Mit gemischten Blättern servieren, wenn Sie möchten.

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