Vorbereitung: 20 Min Koch: 20 Min. Einfach 4 Portionen Umrühren von Erdbeeren und Sahne zu einem Pudding mit einfacher Zugabe von Blätterteig

  • Leicht zu verdoppeln / halbiert

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 931
  • Fett: 60g
  • gesättigt: 30g
  • Kohlenhydrate: 96g
  • Zucker: 62g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Protein: 7g
  • Salz: 0,81g

Zutaten

  • 375g Block All-Butter Blätterteig
  • 4 EL Puderzucker
  • 450g reif, oder normal und wildstroh-bare-ee

    Einmal in Großbritannien für nur eine kurze Zeit im Sommer verfügbar, Erdbeeren sind jetzt ein Jahr ...

  • 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanille-Extrakt
  • 284ml Topf Doppel-Creme
  • 140g goldenen Zauberzucker

Methode

  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C / Ventilator 200 ° C / Gas 7. Rollen Sie den Teig auf ein Quadrat von ca. 30 x 30 cm. Legen Sie auf ein großes Backblech, legen Sie ein anderes Blatt auf und backen Sie für ca. 20 Minuten bis golden. Den Grill zu hoch erhitzen, den Teig großzügig mit Puderzucker bestäuben und vorsichtig unter dem Grill karamellisieren. Mit einer weiteren Schicht Puderzucker bestäuben und wieder auf den Grill stellen, um erneut zu karamellisieren. Während es warm ist, schneiden Sie die Gebäckkekse in 12 saubere Rechtecke und schneiden Sie die Ränder wie Sie gehen. Diese können nun für einen Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

  2. Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, mit etwas Puderzucker bestäuben und beiseite stellen. Die Vanilleschote teilen und die Samen in die Sahne schaben, dann leicht mit dem Puderzucker peitschen, bis er seine Form gerade behält.

  3. Zum Zusammensetzen legen Sie einen Klecks Sahne auf jeden Teller und stapeln Sie Kekse, Sahne und Erdbeeren in steilen Winkeln.

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