Bis Zubereitung: 10 Min. Kein Koch Einfach Dient 4

Nehmen Sie an einem vegetarischen Mittagessen mit einem köstlichen Bohnen-Feta-Aufstrich und einer Salsa teil, die drei Ihrer fünf Mahlzeiten pro Tag ausmachen. Staple diese Haferkekse hoch!

  • gesund
  • vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 382
  • Fett: 16 g
  • gesättigt: 6 g
  • Kohlenhydrate: 41 g
  • Zucker: 8 g
  • Ballaststoffe: 10 g
  • Protein: 14 g
  • Salz: 1,7 g

Zutaten

  • 400 g Dose Butterbohnen, abgetropft
  • 1, ½ entsaftet, ½ in 4 Keile geschnittenle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 2 EL oder Bio-JoghurtRee-Cot-a

    Ricotta ist ein italienischer Käse aus Molke und traditionell ein Nebenprodukt von ...

  • 85g, zerbröckeltfeh-tah

    Ein cremiger weicher weißer Käse mit einer alten Geschichte - Nomadenstämme, die die ...

  • 1 Knoblauchzehe
  • 12 Haferkekse

Für die Salsa

  • 4, gehacktToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 1 mittelgroße Gurke, fein gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 12 entkernte Kalamata Oliven, gehackt
  • ein paar gehackte Minze (optional)

Methode

  1. Tipp die Bohnen, Zitrone j dann mit Ricotta, 50 g Feta und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine zu einer Paste vermengen. Den restlichen Feta einrühren und die Mischung in vier kleine Töpfe geben.

  2. Um die Salsa zu machen, rühren Sie alle Zutaten zusammen mit der Minze (wenn Sie sie verwenden) und teilen Sie sie in vier weitere Töpfe auf, die mit einem Zitronenkeil belegt werden. Diese werden in einem luftdichten Behälter zwei bis drei Tage aufbewahrt. Zum Essen die Haferkekse mit der Bohnenmischung bestreichen, die Zitronenscheiben über die Salate drücken und großzügig auf die Haferkekse stapeln.

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