Vorbereitung: 15 Min Koch: 1 Std., 30 Min. - 1 Std., 45 Min. Mehr Mühe Für 6 Personen Probieren Sie diesen ungewöhnlichen griechisch inspirierten Braten - ein fantastisches alternatives Sonntagsgericht

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 576
  • Fett: 35 g
  • gesättigt: 16 g
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Zucker: 0 g
  • Faser: 0 g
  • Protein: 64 g
  • Salz: 0,9 g

Zutaten

  • 1 Bein mit einem Gewicht von 2 ½ kg-2,7 kg / 5 £ 8oz-6 £Laam

    A Lamm ist ein Schaf, das unter einem Jahr alt ist, und ist bekannt für seinen zarten Geschmack und zart ...

  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 TL Mehl

Für die Avgolemonosoße

  • 1 TL Maismehl
  • 4 EigelbEi

    Das ultimative Convenience-Essen , Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...

  • Saft von 2Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 300ml heiße Hühnerbrühe
  • 4 , fein geschnittenSp-Ring un-yun

    Auch als Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln bekannt, sind sie sehr jung geerntet ...

Methode

  1. Ofen auf 200 ° C / 180C Gebläse / Gas erhitzen. 6. Die Lammkeule in eine Bratform legen. Mit etwas Salz und reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel den Senf und Mehl zu einer glatten Paste vermischen. Verbreite es über das ganze Lamm. Roast für 20 Minuten, dann reduzieren Sie die Hitze auf 160C / Lüfter 140C / Gas 3 und kochen für eine weitere 1 Stunde 20 Minuten. Das Lamm aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in Folie stehen lassen.

  2. Für die Soße 2 EL kaltes Wasser und das Maismehl zu einer glatten Paste vermischen. Schlagen Sie die Eigelbe und den Zitronensaft in einem kleinen Topf zusammen und geben Sie 2-3 EL der heißen Brühe hinzu. Die Maismehlpaste einrühren und leicht erhitzen. Den Rest der Brühe gießen und dann bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 7-10 Minuten kochen, bis die Soße verdickt ist. Nicht kochen. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu, passen Sie die Würze nach Geschmack an und servieren Sie sie heiß mit dünnen Scheiben des Lammes.

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