Zubereitung: 20 Min Koch: 1 Std., 10 Min. Einfach serviert 4

Probieren Sie diesen Twist beim klassischen Cottage Pie. Der cremige Trüffelgeschmack von Sellerie macht es wirklich tröstlich - ein ideales Familiengericht für kalte Winternächte

  • Gefrierkost

Ernährung: Pro Portion

  • Kcal: 440
  • Fett: 25g
  • Sättigung: 10g
  • Kohlenhydrate: 10g
  • Zucker: 9g
  • Faser: 7g
  • Protein: 34g
  • Salz: 0,9g

Zutaten

  • 1 Esslöffel, plus extra für den Belagol-iv oyl

    Das wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1, fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 500g Schweinefleisch oder Eber Hack
  • Packung, Stiele und Blätter gehacktPar-Slee

    Eines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Prisefeh-nell samen

    Ein getrockneter Samen, der vom Fenchelkraut kommt, Fenchelsamen sehen aus wie Kreuzkümmel, nur grüner, ...

  • pinchgetrocknete rote Chiliflocken
  • ½ tsp gemahlensin-ah-mun

    Ein duftendes Gewürz, das aus der innere Rinde eines tropischen Baumes. Wenn es getrocknet wird, kräuselt es sich in ...

  • Gitter vonNuss-meg

    Eines der nützlichsten Gewürze für sowohl süß als auch pikant ...

  • 120ml Weißwein
  • 2, gehacktToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Nachtschattengewächse ( zusammen mit Auberginen, Paprika und Peperoni), Tomaten sind in ...

  • 4 Sellerie Sticks, in 5 cm Längen gehackt
  • 400ml Hühnerbrühe
  • , für die SchüsselButt-Err

    Butter wird gemacht, wenn Milchsäurebakterien werden hinzugefügt, um Creme und aufgewühlt, um ein ...

Für die

  • 1, geschält und in große Stücke geschnittensell-air-e-ak

    Der unbesungene Held der Gemüsewelt, Knubbel, seltsam geformte Knollensellerie hat eine subtile, Sellerie-artige ...

  • 1 Lorbeerblatt
  • 200mlMühle-K

    Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • 30g, plus etwas Rinde, wenn Sie es habenParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

  • 1 EL Crème fraîche oder Naturjoghurt
  • 1 Rosmarinzweig, gehackt

Methode

  1. Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas 6. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und kochen Sie die Zwiebel mit dem Schwein oder Wildschwein, Petersilie Stiele, Knoblauch , Fenchelsamen, Chili Flocken, Zimt, Muskat und eine Prise Salz für 8-10 Minuten, bis das Hackfleisch gebräunt ist. Den Wein hinzugeben und um ein Drittel reduzieren, dann die Tomaten hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Sellerie hinzu und kochen Sie für weitere 10 Minuten, fügen Sie dann die Aktie und die Parmesanrinde, wenn Sie verwenden, und Teilabdeckung hinzu. Kochen Sie für 20 Minuten oder bis der Sellerie ist zart und die Mischung sieht reich und konzentriert, aber nicht trocken, dann rühren Sie durch die Petersilie Blätter.

  2. In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Den Knollensellerie mit dem Lorbeerblatt in einen Topf geben. Gießen Sie über die Milch und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, dann abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Mischung mit Parmesan und Crème fraîche oder Joghurt vermischen. Nach Geschmack würzen.

  3. Gießen Sie das Schweinefleisch in eine gebutterte Kuchenform oder in eine Bratform. Mit dem cremigen Knollensellerie bestreichen und mit Rosmarin bestreuen. Etwas Olivenöl beträufeln und 30 Minuten rösten, bis die Oberseite golden ist.

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