Zubereitung: 20 Min. - 25 Min. Koch: 5 Min. Einfach zu servieren 6 Ein frischer und lebendiger Salat mit einer fantastischen Mischung aus Aromen und Texturen, zubereitet in einer halben Stunde, von Gary Rhodes

Ernährung:

  • kcal: 315
  • Fett: 29 g
  • gesättigt: 6 g
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Zucker: 1 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 12 g
  • Salz: 0,8 g

Zutaten

  • 2 flache Pilze
  • 100 g Kastanienpilze
  • 100 g Champignons
  • 100 g extra feine grüne Bohnen , Stiele getrimmt
  • großzügige Knob und Olivenöl zum BratenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäure produzierende Bakterien Sahne hinzugefügt und aufgewr ...

  • 6 Scheiben Parmaschinken
  • 4 Little Gem Salat, Blätter getrennt und gespült
  • 6, gekocht und halbiertEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ... verpackt

Für den Verband

  • 8 EL ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 EL Saft

  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ...

    1 EL pro Stück und Estragon Blätter

  • par-sleeEines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    1 EL, Kerbel oder Dill-Blätter

  • ba-zilAm engsten mit mediterraner Küche verbunden, sondern auch sehr weit verbreitet in ...

    1 Knoblauchzehe, zerkleinert

  • 1 TL Dijon-Senf
  • Methode

Trimmen Sie die Stiele von den Pilzen und schneiden jeder flache Pilz in dicke Scheiben. Lassen Sie die Kastanie und die Knöpfe ganz, wenn klein, oder halbieren, wenn sie groß sind. Kochen Sie die Bohnen in kochendem Salzwasser für ein paar Minuten, damit sie knusprig bleiben. Unter kaltem Wasser ablassen, um schnell abzukühlen.

  1. Um das Dressing herzustellen, blitz alle Zutaten in einer Küchenmaschine zusammen und gib einen zusätzlichen Teelöffel Senf hinzu, wenn du magst. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie das Dressing in ein Schraubglas, bevor Sie es verwenden.

  2. Die Pilze würzen. erhitze die Butter und einen Tropfen Öl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze und drehen Sie sie einige Male. Nach ein paar Minuten, wenn die Pilze eine geröstete Farbe annehmen und zart werden, geben Sie sie in eine Schüssel. Schütteln Sie ein kleines Dressing auf die Pilze. Kann bis zu 2 Stunden im Voraus vorbereitet werden.

  3. Reiße den Parmaschinken in Stücke. Die Pilzsäfte in den restlichen Dressing einrühren. legen Sie einige der Salatblätter auf eine große Platte, dann legen Sie den Rest ganz beiläufig mit den Pilzen, Parmaschinken, Eiern und irgendwelchen Extrakrautzweigen zusammen.

  4. Den Dressing großzügig über den Salat träufeln und servieren.

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