Zubereitung: 15 Min. Einfach 4 Portionen Dieser leckere, einfach zuzubereitende Pilzsalat sieht bei Dinner Partys wirklich beeindruckend aus Vegetarisch

  • Ernährung:

kcal-

  • Fett-
  • gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate-
  • Zucker-
  • Faser-
  • Protein-
  • Salz-
  • Zutaten

200 g kleine Steinpilze

  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL Wasser
  • 75 ml extra-natives Olivenöl Öl
  • 50g Wild
  • Roh-KetRocket ist ein sehr "englisches" Blatt und wurde seit der elisabethanischen Zeit in Salaten verwendet. Es ...

    100g (oder vegetarische Alternative), rasiert oder gerieben

  • Parm-ee-zanParmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

    Methode

Wischen Sie Steinpilze vorsichtig mit feuchtem Küchenpapier ab. Fein schneiden, dann flach auf einen großen Teller legen. Zitronensaft mit Wasser mischen und würzen, dann mit nativem Olivenöl extra verquirlen. Etwa die Hälfte dieses Dressing über Pilze mit einer Backpinsel bestreichen. Mit Meersalz bestreuen und über etwas schwarzen Pfeffer mahlen. Marinieren für ca. 10 Minuten. Toss wilde Rucola und Parmesan Späne mit dem restlichen Dressing, Saison. Teilen Sie zwischen vier Platten, dann legen Sie Steinpilze vorsichtig über die Oberseite.

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