Zubereitung: 25 Min Koch: 30 Min. Plus 3 Std. Prüfung Mehr Aufwand macht 1 Laib Dieses Rezept verwendet eine einfache Brotteig-Methode, aber die Mischung von Mehl ergibt eine interessante Textur und Geschmack

  • Freezable
  • Vegetarisch

  • kcal: 315
  • Fett: 13 g
  • gesättigt: 1 g
  • Kohlenhydrate: 42 g
  • Zucker: 5 g
  • Ballaststoffe: 5 g
  • Protein: 11 g
  • Salz: 1 g

Zutaten

  • 350 g Vollkornmehl
  • 100 g Mehlrai

    Der reich gewürzte Samen eines Gewöhnliches und weit verbreitetes Gras, Roggen ...

  • 50g Mehl oder extra Roggenmehlscharfes Wah

    Winzig, perlförmig, mit einem leicht bitteren Geschmack und fester Textur, Quinoa darf kein ...

  • 2 Teelöffel Salz
  • 7g Sachet Fast- aktionyee-st

    Hefe ist ein lebendiger einzelliger Organismus. Wenn die Hefe wächst, wandelt sie ihre Nahrung um (the 125 g Packung Sonnenblumenkerne

  • 25 g Kümmel
  • 50 g je Mohn und Sesam
  • 75 ml schwarzer Melassesirup
  • 300 ml Wasser
  • Methode

Mehl, Salz, Hefe, Sonnenblumen mischen Kümmel und Mohn in eine große Schüssel geben, den schwarzen Melassesirup und Wasser hinzugeben, gut mischen, wenn der Teig etwas steif ist, 1 EL oder mehr Wasser hinzufügen, gut verrühren und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen Den Teig vorsichtig 7 Minuten kneten, in eine leicht geölte Schüssel geben und ca. 2 Stunden bis zur Verdopplung der Größe einkochen

  1. Ein Tablett mit Backpapier auslegen, den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche kippen und zurückschlagen, dann vorsichtig formen Teig zu einem Ball rollen, den Teig in den Sesamsamen rollen und auf das Backblech stellen, um eine weitere Stunde bis zur Verdoppelung der Größe zu beweisen.

  2. Ofen auf 220 ° C / 200C Gebläse / Gas erhitzen. 7. Die Oberseite in Kreuzschlitzschlitze mit schneiden ein scharfes Messer und backen für 30 Minuten bis goldbraun und der Laib klingt hohl wenn klopfte darunter, kühl auf einem Drahtgitter.

Senden Sie Ihren Kommentar