Vorbereitung: 20 Min. Koch: 20 Min. Plus Kühlen und Einfrieren Easy Makes etwa 500ml

Ein atemberaubendes hausgemachtes rosa Sorbet mit lebhaftem und süßem Rhabarber, fügen Sie einen frechen Hauch von Wodka hinzu, um es ein wenig erwachsener zu machen

  • Freezable
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
  • Vegan

Ernährung: pro Kugel

  • kcal: 100
  • Fett: 0g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 23g
  • Zucker: 20g
  • Faser: 2g
  • Protein: 1g
  • Salz: 0g

Zutaten

  • 700g dünn erzwungen, getrimmt, gespült und in 2cm / ¾ geschnitten lange StückeRoo-Widerhaken

    Botanisch ist Rhabarber ein Gemüse (es ist mit Sauerampfer und Dock verbunden), aber es ist dick, fleischig ...

  • 140 g goldenen Zauberzucker
  • 3 EL flüssige Glukose (ich verwendete Dr. Oetker)
  • 1 Vanilleschote
  • 2star an-eese

    Sternanis ist eines der zentralen Gewürze in China König. Es hat einen starken Anisgeschmack, mit ...

  • Saft 1Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 1 EL (optional)Vod-ka

    Ursprünglich mit Russland, slawischen, baltischen und skandinavischen Ländern assoziiert, ist Wodka zu ...

Methode

  1. Setzen Sie den Rhabarber in einen Topf und fügen Sie den Zucker, 75ml Wasser und die flüssige Glukose hinzu. Kratze die Samen aus der Vanilleschote und gib sie zusammen mit dem Sternanis in die Pfanne (mit der Schote).

  2. Bei mittlerer Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze etwas und kochen Sie für 15 Minuten, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Frucht weich ist und zu brechen beginnt. Vom Herd nehmen und die Vanilleschote und den Sternanis herausfischen. Püree in einem Mixer.

  3. Gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb und entfernen Sie eventuell vorhandene zähe Rhabarberstücke. In einen Krug geben und bei Bedarf Zitronensaft und Wodka einrühren. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis er vollständig abgekühlt ist, bevor man in einer Eismaschine nach den Anweisungen des Herstellers wälzt. Kratzen Sie das Sorbet in einen luftdichten Behälter und frieren Sie es mindestens 3 Stunden vor dem Servieren. Wird bis zu 1 Monat gefroren aufbewahrt.

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