Zubereitung: 15 Min. - 20 Min. Bereit in 15-20 Min Dieser erfrischende Chicorée, Birnen-Haselnuss-Salat vor einem wärmenden Winterauflauf

  • Vegetarisch
  • gesund

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 176
  • Fett: 15g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 8g
  • Zucker: 0g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 2 g
  • Salz: 0,01 g

Zutaten

  • 2 Köpfe von rot, oder weiß, wenn nicht verfügbarchik-oder-ee

    Chicorée ist auch als Endivie bekannt, ist eine erzwungene Ernte, in völliger Dunkelheit gewachsen, die für ...

  • 2 reif rot WilliamsPaar pe Wie Äpfel, zu denen sie verwandt sind, kommen Birnen in Tausenden von Sorten, von denen nur ...

    eine gute Handvoll Blätter

  • roh-ketRocket ist ein sehr "englisches" Blatt, und wurde in verwendet Salate seit elisabethanischen Zeiten. Es ...

    25g, geröstet und gehackt

  • Heu-Zl-NussGewachsen in Europa und den USA, sind Haselnüsse in einer glatten, harten braunen Schale eingehüllt, aber sind die meisten ...

    Für den Verband

1 TL grüne Pfefferkörner in Salzlake, optional

  • 2 EL oder Olivenöl
  • Heu-Zl-NussGewachsen in Europa und den USA, sind Haselnüsse in einer glatten, harten braunen Schale eingehüllt, aber sind die meisten ...

    2 EL mildes Salatöl, wie oder Distelöl

  • Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sunflower ist die, die wir am häufigsten bei Good Food als ... verwenden

    1 TL Sherry oder Apfelessig

  • Methode

Stellen Sie den Verband. Wenn Sie grüne Pfefferkörner verwenden, zerdrücken Sie sie leicht in einer Schüssel mit einem Holzlöffel oder verwenden Sie einen Stößel und einen Mörser. Öl und Essig untermischen und mit Salz abschmecken.

  1. Schneiden Sie die Zichorienstielenden ab und entsorgen Sie die schlaffen oder müden äußeren Blätter. Trenne vorsichtig die Blätter und platziere 5-6 auf 4 Tellern - wenn sie groß sind, schneide oder reiße sie in Stücke.

  2. Entfernen Sie die Stiele von den Birnen und viertel die Birnen in der Länge. Schneiden Sie die Kerne aus und schneiden Sie die Früchte dünn. Die Birnenscheiben auf die Chicoréeblätter legen und über die Hälfte des Dressings verteilen. Den restlichen Dressing über die Rucola gießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gib den Blättern einen schnellen Wurf und staple sie auf jeden Salat. Mit den Nüssen bestreuen und servieren.

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