Zubereitung: 45 Min. Koch: 15 Min. Plus 5 Gärung Mehr Kraft macht 3 Brote Ein traditionelles flaches, blattförmiges, französisches Brot - ähnlich der italienischen Focaccia. Es kocht in nur 15 Minuten

  • Freezable

Ernährung:

  • kcal: 179
  • Fett: 7g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 26g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 1g
  • Protein: 5g
  • Salz: 0,6g

Zutaten

  • 400g stark weiß Mehl
  • 7 g Sachet schnelle Wirkungyee-st

    Hefe ist ein lebender, einzelliger Organismus. Während die Hefe wächst, wandelt sie ihre Nahrung um (in der Form ...

  • 1 Teelöffel Salz
  • 300 ml Wasser
  • 4 Esslöffel, plus extra beim Zähneputzenol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus gepresst frische Oliven.Es ist ...

  • 1, fein gehackt und gebratenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten.Einheimisch in Asien ...

  • 2 Speckscheiben Speck, fein gehackt und gebraten
  • Meersalz, zum Bestreuen ( optional)

Methode

  1. 200 g Mehl mit der ganzen Hefe und ca. 150 ml Wasser in einer Schüssel vermischen und 3 Minuten zu einem dicken Teig schlagen, dann aufgehen lassen und dann fallen lassen, dies sollte in 3-4 Std. geschehen das restliche Mehl, Salz, Wasser und Öl hinzufügen und gut vermischen, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem glatten Teig kneten, in die Schüssel geben und für weitere 1 Stunde aufgehen lassen, bis die Masse verdoppelt ist 3 Backbleche mit Backpapier auslegen, den Teig zurückschlagen, kneten, um die Zwiebel einzuarbeiten, und b Teilen Sie den Teig in 3 Stücke, je ca. 225g. Verwenden Sie ein Nudelholz, um jedes Stück auf etwa 2,5 cm hoch zu glätten, dann formen Sie grob zu einem Kreis. Lege die Backbleche auf. Mit einem scharfen Messer drei diagonale Schnitte quer durch den Teig auf jeder Seite und zwei in der Mitte schneiden, um die Form eines Blattes zu bilden. Mit Olivenöl bestreichen, wenn gewünscht, mit Meersalz bestreuen und eine weitere Stunde bis zum Verdoppeln lassen.

  2. Ofen auf 230 ° C / Gebläse 210 ° C / Gas 8 erhitzen und die Brote 15 Minuten goldbraun backen. Cool auf einem Drahtgitter. In Keile schneiden.

Senden Sie Ihren Kommentar