Zubereitung: 10 Min Koch: 15 Min. Einfach zu servieren 4 Versuchen Sie diesen neuen Weg mit geräuchertem Schellfisch. Gewürze haben eine natürliche Affinität zu geräuchertem Schellfisch - denken Sie nur an Kedgeree

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 314
  • Fett: 9 g
  • gesättigt: 5 g
  • Kohlenhydrate: 32 g
  • Zucker: 10 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 28 g
  • Salz: 2,41 g

Zutaten

  • 400 g ungefärbte geräucherte Schellfischfilets
  • wenige Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 500 ml fettarme Milch
  • 700 ml Brühe Verwenden Sie Gemüse oder Fischbrühe, wenn Sie möchten, obwohl geräucherter Schellfisch einen so starken Charakter hat weg mit der Verwendung von Huhn oder Putenbrühe
  • 25 gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zur Creme hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um einen ... t ¼ TL Kreuzkümmel

  • 4, dünn in Ringe geschnitten
  • lee-kWie Knoblauch und Zwiebel ist Lauch ein Mitglied der Familie der Alliumgewächse, hat aber sein eigenes ausgeprägtes ...

    4 Medium, in Stücke geschnitten

  • po-tate-ohDas weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

    Methode

Fisch, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in eine große, flache Pfanne geben und mit Milch und Brühe bedecken. Zu einem sehr sanften Köcheln bringen, dann den Fisch für 5-8 Minuten mit der Hautseite nach unten pochieren, bis er gerade an der dicksten Stelle abblättert. Den Fisch ausheben und beiseite stellen.

  1. In der Zwischenzeit die Butter in einem großen Topf erhitzen, dann den Lauch 10 Minuten ohne zu färben weich machen. Sobald es weich ist, drehen Sie die Hitze etwas auf und fügen Sie die Kreuzkümmel-Samen hinzu, brutzelnd, bis sie brutzeln und anfangen, toasty zu riechen. Geben Sie die Kartoffeln hinein, fügen Sie die Wilderei hinzu und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und anfangen, auseinanderzufallen. Kurz vor dem Servieren den Fisch schuppen und durchrühren. Löffel in flache Schüsseln und servieren.

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