Vorbereitung: 20 Min Koch: 25 Min. Plus Kühlung Einfach 4 servieren Probieren Sie diese neue Idee für Fischfrikadellen - sie enthalten geräucherten Schellfisch und versteckte Grüntöne - servieren Sie dann mit einer kontrastierenden Dip-Sauce

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 494
  • Fett: 23 g
  • gesättigt: 4 g
  • Kohlenhydrate: 37 g
  • Zucker: 3 g
  • Faser: 4 g
  • Protein: 34 g
  • Salz: 3,2 g

Zutaten

  • 750 g, in große Stücke geschnittenn-ew Po-tate- oes

    Frühkartoffeln haben dünne, dünne Häute und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 100 g Baby-Spinat
  • 2 geräucherte Schellfischfilets, ca. 600 g
  • 700 ml Vollmilch
  • 2 Lorbeerblätter
  • ½ TL schwarze Pfefferkörner
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 25 g Mehl
  • Keile, zum Servierenle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

Für den Meerrettich Mayo

  • 250ml Mayonnaise
  • 50g frisch, gerieben (oder aus einem Glas)hors rad-ish

    Meerrettichwurzel ist größer als ein gewöhnlicher Rettich und hat einen heißen, pfeffrigen Geschmack.

    Es ...

  • Saft und Schale ½le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

Methode

  1. Cook die Kartoffeln in kochendem Salzwasser für 10-15 Minuten, bis zärtlich. In einem Sieb über den Spinat abtropfen lassen, damit die Blätter welken. Die Kartoffeln zum Trocknen in die Pfanne geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Abkühlen lassen.

  2. In einer separaten Pfanne den Schellfisch mit den Lorbeerblättern und Pfefferkörnern 4 Minuten in der Milch pochieren. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie für ein paar Minuten mehr kochen, bis das Fleisch abblättert. Entferne sie auf einen Teller und zerbrich sie in große Stücke, indem du die Haut und Knochen weglegst.

  3. Die abgekühlte Kartoffel, den welken Spinat und den Schellfisch mit Eigelb und 3 EL Wildermilch vermischen. Zu 4 stückigen Kuchen formen und im Kühlschrank, bedeckt, mindestens 30 Minuten oder über Nacht kühlen. Mischen Sie alle Mayonnaise Zutaten zusammen und chillen.

  4. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Bestreuen Mehl über den Fisch Kuchen und braten für ca. 5-6 Minuten auf jeder Seite, bis sie golden und erhitzt durch. Mit Zitronenschnitzen und einem Klecks Meerrettich Mayo servieren.

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