Zubereitung: 50 Min Koch: 20 Min. Einfach serviert 6 Knackig, grün, gesund, vegetarischer Salat - nur ein Teil eines fabelhaften Sommer Mittagessens von Gary Rhodes

  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 350
  • Fett: 31g
  • gesättigt: 6g
  • Kohlenhydrate: 13g
  • Zucker: 6g
  • Faser: 3g
  • Protein: 5g
  • Salz: 0,37g

Zutaten

  • 6, getrimmtSp-Ring un-yun

    Auch bekannt als Schalotten oder grüne Zwiebeln, Frühlingszwiebeln sind in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • 140gRun-ner beens

    Seit mehr als 2000 Jahren wachsen in Südamerika Bohnen und sind ein beliebter Garten ...

  • 3 x 2cm dicke Scheiben Olivenbrot, geschnitten in 2cm- quadratischer Würfel
  • 5 EL, zum Bratenol-iv oyl

    Das wahrscheinlich am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 2 KnöpfeButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 2 Mediumcorr-zjet

    Die Zucchini ist eine Vielzahl von Cucurtbit, was bedeutet, dass es aus der gleiche Familie wie Gurke, ...

  • 1 große grüne Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • Handvoll Basilikumblätter
  • 85g Baby Spinatblätter, gewaschen, von Stängeln abgeschnitten
  • SpäneParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einem natürliche gelbe Rinde und reich, fruchtiger Geschmack. Es ...

Für das Dressing

  • 1 große, fein gehackteShallos

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) wachsen Schalotten in Clustern bei ...

  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 9 Esslöffel garlic ol -iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 rote Paprika, entkernt und in 5mm Würfel geschnitten

  • 1 Lorbeerblatt
  • Zweig von
  • Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeerraum, und ist ein Mitglied der Minze ... t ¼ TL Puderzucker

    Methode

  • Für die Die Schalotten und den Knoblauch in 4 EL Olivenöl leicht anbraten, ohne sie zu färben. Die roten Paprikaschoten, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikaschoten weich sind. Vom Herd nehmen, den Zucker mit den restlichen 5 EL Öl einrühren und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie es infundieren, bis es gebraucht wird. Shred Die Frühlingszwiebeln fein zerkleinern und kühlen. Die Stangenbohnen in lange, dünne Streifen schneiden. Die Bohnen kurz in kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind. abtropfen und abkühlen lassen. Frittieren Sie das Brot in 4 EL Öl, bis es leicht golden und knusprig ist, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und werfen Sie es um. Küchenpapier abtropfen lassen und gut würzen. Kann bis zu 2 Stunden im Voraus durchgeführt werden. Zucchini in lange Streifen schneiden. Heat Kurz vor der Montage (wenn es warm serviert wird), eine Pfanne mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl und einem Stück Butter erhitzen. Die grünen Paprika kurz anbraten, bis sie weich werden. Fügen Sie die Bohnen hinzu, werfen Sie sie zum Durchwärmen, geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie. Wenn es kalt serviert wird, kann dies bis zu 1 Stunde vorher geschehen.

Jetzt fertig mit Stil. Vereinbaren Sie etwas Gemüse auf einer großen Platte. Die Zucchini, Frühlingszwiebeln, Basilikumblätter, Babyspinat und Brotcroûtons in ungezwungener Anordnung über und zwischen den Gemüsen verteilen, zusammen mit dem restlichen Gemüse. Den gesamten Dressing über den oberen Rand geben, um ihn anzufeuchten, und mit Parmesanspänen abschliessen. Extra Dressing separat servieren.

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