Zubereitung: 15 Min Koch: 50 Min. Einfach 4

Probiere dieses großartige vegetarische Mittagsmenü mit Nüssen, Feta und gemischten Wurzeln deiner Wahl sowie einem Zitronen- und Kräuterdressing. Lasse den Feta aus, um ihn vegan zu machen

  • Vegetarisch
  • Vegan

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 485
  • Fett: 32 g
  • gesättigt: 5 g
  • Kohlenhydrate: 32 g
  • Zucker: 13 g
  • Ballaststoffe: 9 g
  • Protein: 13 g
  • Salz: 0,1 g

Zutaten

  • 1kg gemischte Wurzeln - wir verwendeten Karotten, Pastinaken und Kohlrüben - zu Schlagstöcken geschnitten und halbiert
  • 220g, halbiertn-ew po-tate-oes

    Frühkartoffeln haben dünne, wischige Haut und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 3 Knoblauchzehen, Haut links auf
  • 4 Rosmarinzweige
  • 4 Thymianzweige
  • 2 EL-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    50g Packung gemischte snacking Nüsse oder Samen

  • 45g vegetarische Feta
  • Für die gerösteten Knoblauch & Kräuter-Dressing

2 Esslöffel-ol-iv oyl

  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...1 kleine Packung, fein gehackt

    Par-Slee

  • Eines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...1, entsaftet

    Le-Mon

  • Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung auf Ein Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...Methode

    Ofen auf 200C / 180C Ventilator / Gas 5. Spitze die Wurzeln, Kartoffeln und Knoblauchzehen in eine große Bratform. Legen Sie die Kräuter dazwischen, dann träufeln Sie mit Olivenöl und werfen Sie, so ist alles gut überzogen. Würzen Sie und braten Sie für 50 Minuten, oder bis das ganze Gemüse zart ist.

Drücken Sie den gerösteten Knoblauch aus der Haut und blitzen Sie ihn mit den übrigen Dressing-Zutaten. Alternativ können Sie diese in einer kleinen Schüssel verrühren. Werfen Sie die Wurzeln in den Dressing, streuen Sie über die Nüsse, Feta und servieren.

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