Zubereitung: 2 Std. Koch: 1 Std. Eine Herausforderung In 18 Scheiben schneiden Ein umwerfender Festtopf aus sechs oder sieben bunten Schichten und Frischkäseglasur - ein beeindruckender Showstopper.

  • Frieren Sie nicht gefrorene Schwämme nur

Ernährung: pro Scheibe

  • kcal: 601
  • Fett: 29g
  • gesättigt: 18g
  • Kohlenhydrate: 73g
  • Zucker: 47g
  • Faser: 2g
  • Protein: 11g
  • Salz: 0,6g

Zutaten

Sie Brauche 3 x diese Zutaten für 6 Schwämme

  • 125 g, weich gemacht, plus ein wenig extra zum SchmierenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und gewirbelt werden, um ein ...

  • 225 g Mehl zu ergeben
  • 150g Golden Caster Zucker
  • 3 mittelgroße Eier (sehr wichtig, um die richtige Größe zu verwenden)
  • 1 TLBay-King Pow-Dah

    Backpulver ist ein Backtriebmittel, das häufig in der Kuchenherstellung verwendet wird. Es ist aus einem Alkali ...

  • Prise Salz
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • essbare Lebensmittelfarbe - rot, orange, gelb, grün, blau und lila, plus optional rosa (siehe unten)

Für die Glasur

  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 3 x 250g Wannen Frischkäse oder Mascarpone
  • 350g Puderzucker

Methode

  1. Ofen auf 180C / 160C Gebläse / Gas 4. Fetten Sie 2 x 20cm runde Sandwichdosen und kleiden Sie die Basen mit Backpapier aus. Die Zutaten für die Biskuits, außer der Lebensmittelfarbe, in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen glatt schlagen.

  2. Arbeiten Sie schnell, wiegen Sie die Mischung in eine andere Schüssel, um das Gesamtgewicht zu berechnen, und wiegen Sie genau die Hälfte der Mischung in die Rührschüssel zurück. Wähle 2 deiner Farben und rühre etwas in jede Mischung. Mach weiter so lange, bis du mit der Farbe zufrieden bist - die Farbe des Teiges wird jetzt der fertigen Torte sehr ähnlich sein, also sei mutig! Kratze die verschiedenen Bällchen in die Dosen und versuche so viel wie möglich zu verteilen und zu glätten - aber versuch keinen Tropfen des Teigs zu verschwenden - ein Gummispatel wird dir helfen. 12 Minuten im selben Ofenrost backen, bis ein in die Mitte gestoßener Spieß sauber ist.

  3. Drehen Sie die Kuchen vorsichtig zum Abkühlen auf einen Rost. Waschen Sie die Dosen und Schüsseln gründlich und beginnen Sie erneut mit Schritt 1 - diesmal mit weiteren 2 Farben. Wenn du nicht die optionale rosa Schicht machst, wiederhole noch einmal, um 6 Schwämme zu erhalten, alle in verschiedenen Farben. Lass sie alle abkühlen.

  4. Um die Glasur zu machen, den Vanille- und Frischkäse oder Mascarpone mit einem elektrischen Schneebesen sehr glatt schlagen. Den Puderzucker sieben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Sei vorsichtig - je mehr du damit arbeitest, desto schneller wird es, und desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass du splitest.

  5. Schmiere ein wenig Zuckerglasur auf deinem Kuchenständer oder Teller - nur ein Klecks, um den ersten Schwamm zu kleben. Beginnen Sie mit dem Rot und verteilen Sie es mit etwas Glasur bis zum Rand. Wiederholen Sie den Vorgang und legen Sie die orangefarbenen, gelben, grünen, blauen und schliesslich violetten Schwämme darauf. Die restliche Zuckerglasur dick über die Seiten und die Oberseite des Kuchens verteilen. Weitere Tipps und Ratschläge, wie Sie den perfekten Regenbogenkuchen kreieren können, finden Sie in unseren Tipps.

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