Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 40 Minuten einfach serviert 6 als Seite

Versuchen Sie dieses Deutsch-inspirierte Gericht, mit Kartoffeln, Speck, Birnen und Grünkohl. Es ist eine gute Möglichkeit, durch Reste zu kommen - tauschen Sie den Speck für Schinken, wenn bevorzugt

  • Gluten-frei

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 651
  • Fett: 16g
  • gesättigt: 8g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Zucker: 9g
  • Faser: 5g
  • Protein: 10g
  • Salz: 1g

Zutaten

  • 1kg mehlige Kartoffeln (wir mögen Desirée)
  • 75gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 150g Speckspeck ( geräuchert oder ungeräuchert)
  • 1 großun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Einheimisch nach Asien ...

  • 2 reif, entkernt und in Stücke gehacktPaar pe Wie Äpfel, mit denen sie verwandt sind, kommen Birnen in Tausenden von Sorten, von denen nur ...

    400 g (oder 250 g fertig geschnittenen Grünkohl)

  • kay- elEin Mitglied der Kohlfamilie, Kohl kommt in zwei Formen: Grünkohl, der glatte Blätter hat, und ...

    Handvoll gerieben (optional)

  • Ched-ahEinmal Cheddar war "Cheddar", ein großes, hart gepresstes Fass Käse aus einer bestimmten ...

    Methode

Die Kartoffeln halbieren und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und kalt stellen. In der Zwischenzeit 15 g Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie den Speck hinzu und brutzeln Sie bis golden. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel, dann fügen Sie die Zwiebel und Birnen hinzu. Kochen Sie bis blass golden, dann kippen Sie den Speck zurück in den Kochtopf.

  1. Entfernen Sie die Grünkohlblätter von ihren groben Rippen und blanchieren Sie die Blätter für 2 Minuten in kochendem Wasser. Abgießen und in kaltem Wasser abspülen. Blätter hacken und zu Speck und Zwiebeln geben. Gießen Sie 2 EL Wasser und etwas Pfeffer hinein, bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie für ca. 15 Minuten, stellen Sie sicher, dass die Pfanne nicht trocken wird. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas 6 erhitzen.

  2. Die Kartoffeln schälen und in die Pfanne geben, in der sie gekocht wurden. Fügen Sie die restliche Butter und Würze hinzu, dann zusammenbeizen.

  3. Wenn die Speckmischung zu "nass" ist, entfernen Sie den Deckel, drehen Sie die Hitze auf und kochen Sie die überschüssige Feuchtigkeit ab. Die Grünkohl-Speck-Mischung in eine Gratinform geben und den Brei darauf verteilen. Über den Käse streuen, wenn Sie ihn verwenden, dann im Ofen etwa 20 Minuten backen, oder bis die Oberseite gold ist - Sie können ihn unter dem Grill für 5 Minuten knusprig machen, wenn Sie müssen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

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