Vorbereitung: 30 Minuten Cook: 20 Minuten Plus über Nacht Einfrieren Mehr Aufwand Für 12

Versuchen Sie diese Kreuzung zwischen dichten Schokoladenkuchen, reichen Schokoladeneis und Weihnachten tiffin. Das Beste von allem, es kann direkt aus dem Gefrierschrank geschnitten werden

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 548
  • Fett: 33 g
  • gesättigt: 18 g
  • Kohlenhydrate: 53 g
  • Zucker: 46 g
  • Faser: 4 g
  • Protein: 6 g
  • Salz: 0,3 g

Zutaten

  • 100 g getrocknete Cranberrys
  • 150 g Rosinen oder Sultaninen
  • 50 mlKleie-dee

    Brandy ist ein destillierter Geist aus praktisch jedem fermentierten Obst oder stärkehaltigen Gemüse. ...

  • 150gDahk chok-lit

    Dunkle Schokolade bedeutet der glänzende, dunkelrötlich-braune Leckerbissen aus der Kakaobohne, theobroma ...

  • 8 Eigelb
  • 250g goldener Puderzucker
  • 100ghuh-nee

    Honig wird von Bienen aus dem Nektar gewonnen, den sie aus Blüten sammeln. Zähflüssig und wohlriechend, ist es ...

  • 100gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und ...

  • 100g Kakao
  • 300ml Doppelcreme
  • 100g Ingwernüsse, zerbröselt
  • Crème fraîche, dazu servieren (fakultativ)

Methode

  1. Alle getrockneten Früchte in eine Schüssel geben und über den Brandy gießen. Lassen Sie es einweichen, während Sie eine 900g-Laib-Dose mit Frischhaltefolie auslegen.

  2. Schmelzen Sie die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einer Pfanne mit kaum kochendem Wasser, dann beiseite stellen, um ein wenig abzukühlen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Honig in einer separaten Schüssel bis zum leichten, dann in die geschmolzene Schokolade falten. Legen Sie die Mischung zurück über die Pfanne mit heißem Wasser und wischen Sie für ein paar Minuten bis verdickt.

  3. Die Butter mit dem Kakao in einer Pfanne schmelzen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in die Schokoladenmischung einrühren. Die Sahne zu weichen Spitzen schlagen und dann in die Schokolade falten. Zum Schluss die Früchte und die Ingwernüsse unterheben. Kratzen Sie alles in die vorbereitete Laibdose und frieren Sie es über Nacht oder bis zu einem Monat. Um zu dienen, drehen Sie aus der Dose und schneiden Sie mit einem heißen Messer in Scheiben. Das Parfait ist köstlich, aber auch gut mit einem Löffel Crème Fraîche.

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