Zubereitung: 15 Min Koch: 20 Min. Einfach 4 Portionen Ein perfekter Salat für einen dieser Spätsommer-Frühherbsttage - fertig in etwas über einer halben Stunde

Ernährung:

  • kcal: 305
  • Fett: 23g
  • gesättigt: 11 g
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Zucker: 1 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 13 g
  • Salz: 1,5 g

Zutaten

  • 4 Speckscheiben geräucherter Bauch Speck, Schwarte entfernt ripe 3 reif, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • PaarWie Äpfel , zu denen sie in Verbindung gebracht werden, kommen Birnen in Tausenden Sorten, von denen nur ein ...

    140g Blauschimmelkäse, in kleine Würfel geschnitten, wie Colston Bassett Stilton

  • 100g gewaschener Babyspinat
  • Für das Dressing

1 EL Sherry oder Rotwein Essig

  • 1 Teelöffel klarer Honig
  • 1 Teelöffel Vollkorn-Senf
  • 2 Esslöffel-ol-iv oyl
  • Das wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...Methode

    Verwenden Sie Küchenschere oder ein scharfes Messer, um den Speck quer in Fett Streichhölzer zu schneiden. Erhitzen Sie eine kleine, trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie den Speck hinzu. Kochen Sie etwa 10 Minuten, bis das Fett geronnen ist und der Speck knusprig ist.

Um den Dressing zu machen, reduzieren Sie die Hitze in der Pfanne zu niedrig und rühren 1 EL Wasser, dann den Essig, Honig und Senf ein. Gut umrühren und Rückstände auf dem Pfannenboden kratzen. Öl einrühren, schmecken und würzen.

  1. In der Zwischenzeit eine Grillpfanne oder einen Grill erhitzen und die Birnen etwa 5 Minuten auf jeder Seite garen, bis sie braun sind. In eine Schüssel geben und mit den Käsewürfeln vermischen (das schmilzt den Käse etwas auf, macht ihn schön und stinkig). Den Spinat in eine Servierschüssel geben und die Käse-Birnen-Mischung darüber verteilen. Mit dem warmen Speckdressing garnieren und sofort servieren.

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