Zubereitung: 25 Min. Koch: 30 Min. Plus 2 Std. Gärung Mehr Mühe Für 8 Personen Ein einfaches Brot mit Rosmarin und Kartoffeln zu etwas Besonderem. Serve mit Salat für ein leichtes Mittagessen

  • Freezable

Ernährung:

  • kcal: 266
  • Fett: 3g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 55g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 2g
  • Protein: 8g
  • Salz: 1.3g

Zutaten

  • 500g stark Weißmehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 7g Sachet SchnellwirkungHefe-Hefe

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  • Splash, plus extra für nieselnol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am meisten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 300ml Wasser
  • 400 g (etwa 8-10), in Scheiben geschnitten, Dicke 1 £ Münzen-ew Po-tate-oes

    Neue Kartoffeln haben dünne, wischige Haut und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 2 ZweigeRose-Mar-ee

    Rosmarin hat ein intensives, wohlriechendes Aroma, das traditionell mit Lamm, Huhn und Wild kombiniert wird ...

  • Steinsalz, zum Bestreuen (optional)

Methode

  1. Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermischen gut in der Mitte, fügen Sie das Öl und Wasser, dann gut mischen.Wenn der Teig ein wenig steif scheint, fügen Sie 1-2 Esslöffel Wasser, wieder mischen, dann auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und gut kneten und den Teig in ein leicht geölte Schüssel 1 Stunde ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat

  2. Aus der Schüssel nehmen, den Teig zurückschlagen und mit den Händen ausbreiten ein großes, geöltes Backblech 20cm x 30cm. Mit Olivenöl bestreichen und tiefe Einkerbungen mit den Fingern machen. Die Kartoffeln und Rosmarinblätter darüber legen und mit etwas mehr Öl beträufeln. Lassen Sie es für 1 Stunde bis zur Verdoppelung der Größe beweisen.

  3. Ofen auf 230 ° C / 210 ° C / Gas 8 erhitzen. Den Teig mit ein wenig Steinsalz bestreuen, wenn Sie möchten. Backen Sie das Brot für 30 Minuten, bis es golden ist, die Kartoffeln sind zart und es klingt hohl, wenn darunter geklopft wird. Nieselregen Sie den Laib mit mehr Olivenöl, wenn Sie mögen und nach dem Abkühlen auf dem Tablett servieren.

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