Vorbereitung: 30 Minuten Koch: 1 Stunde, 10 Minuten Mehr Mühe Für 8 - 10

Probieren Sie diese köstlich cremigen Dauphinoise Kartoffeln, die eine hervorragende Beilage für einen Braten machen Abendessen. Wir haben ein paar Extras hinzugefügt für zusätzliche Oomph

  • Ei-frei
  • Glutenfrei
  • Nuss-frei
  • Vegetarisch

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 670
  • Fett: 51g
  • gesättigt: 33g
  • Kohlenhydrate: 44g
  • Zucker: 4g
  • Faser: 4 g
  • Protein: 6 g
  • Salz: 1,1 g

Zutaten

  • 4 Lorbeerblätter
  • Bündel

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 500ml Doppelcreme
  • 500ml Crème Fraîche
  • ein Gitter vonNut-meg

    Einer der nützlichsten Gewürze für sowohl süß als auch pikant ...

  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 50 g, plus extra für die SchaleButt-err

    Butter ist gemacht, wenn Milchsäure produzierende Bakterien sind zu Sahne hinzugeben und in einem Topf zu ... ½ 2½ kg Maris Piper Kartoffeln oder Desirée Kartoffeln, alle etwa gleich groß, geschält

  • Methode

die Bucht und Thymian, dann in ein mit Sahne, Crème Fraîche, Muskat und einer Hälfte von die Knoblauchzehe. Saison großzügig. Zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

  1. Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Gebläse / Gas erhitzen 6. Die abgeschnittene Seite der restlichen Hälfte des Knoblauchs mit Salz bestreuen und damit die Innenseite einer großen rechteckigen Gratinschale einreiben. Butter leicht anbraten. Die restliche Butter in einem Topf schmelzen.

  2. Schneiden Sie die Kartoffeln dünn mit einer Mandoline und stapeln Sie sie in Haufen. Verpacken Sie die Stapel dicht in der Schüssel und stellen Sie sie auf die Seite. Verwenden Sie nur so viele, wie Sie die Schüssel füllen. Die warme Creme über die Kartoffeln streuen und dabei die Kräuter niederdrücken. Backen Sie für 1 Stunde oder bis die Kartoffeln durch und knusprig auf der Oberseite gekocht werden und mit der geschmolzenen Butter zur Hälfte durch Bürsten. Lassen Sie für ca. 10 Minuten abkühlen, dann servieren direkt aus dem Teller geschöpft.

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