Zubereitung: 30 Min Koch: 30 Min. Plus mindestens 6 Std. Gekühlt Einfach 4 serviert

Probieren Sie diese knusprigen indischen Lammkoteletts aus Amritsari Stil auf dem Grill. Zwei Marinaden bedeutet, dass es mehr Zeit braucht, um sich vorzubereiten, aber Sie werden mehr Geschmack erreichen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 505
  • Fett: 35g
  • gesättigt: 11g
  • Kohlenhydrate: 4g
  • Zucker: 1g
  • Faser: 2g
  • Protein: 43g
  • Salz: 0,96g

Zutaten

  • 12 best-Ende Lammkoteletts, abgeplattet auf 2cm dick (fragen Sie Ihren Metzger, dies für Sie zu tun)
  • unser Rezept) "> grünes Chutney, zu dienen (siehe)
  • 1, in Keile zum Servierenly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

Für die erste Marinade t 2 TL Kashmiri Chilipulver

  • 2 EL Ingwer & Knoblauchpaste
  • 50 ml Pflanzenöl
  • Für die zweite Marinade

2 TL Tomatenmark

  • groß Prise zerdrückten schwarzen Pfeffer
  • 2 Teelöffel Kashmiri Chilipulver
  • 1 Teelöffel
  • Gar-Am Mah-Sarl-ahbedeutet "wärmende Gewürzmischung", Garam Masala ist die wichtigste Gewürzmischung in Nordindien ...

    1 TL

  • term-er -ikKurkuma ist eine duftende, hell goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet wird getrocknet und ...

    Methode

Legen Sie das Lamm und alles Die ersten Zutaten in einer Schüssel marinieren und gut vermischen, mindestens 2 Std. kühlen und bis zu 4 Std. kalt stellen.

  1. Mischen Sie alle Zutaten der zweiten Marinade zusammen. Entfernen Sie das Lamm aus der ersten Marinade und legen Sie es in eine saubere Schüssel. Fügen Sie die zweite Marinade hinzu und reiben Sie es in das Lamm, dann für weitere 4 Stunden oder über Nacht abkühlen.

  2. Zünden Sie einen Grill mit einem Deckel an, grillen Sie dann die Koteletts bei großer Hitze, bis sie zu mittlerer Hitze gekocht sind (ca. 8 Min.), Und stellen Sie sicher, dass das Fleisch nicht direkt auf der Flamme liegt, um das Verbrennen der Gewürze zu vermeiden. Der Schlüssel ist, den Deckel so zu halten, dass die Temperatur konstant ist. Oder kochen Sie im Ofen auf einem Backblech für 12 Minuten, und fertig für 2 Minuten unter dem Grill, um sie zu knacken. Mit Limettenschnitzen zum Quetschen und mit grünem Chutney an der Seite servieren (siehe).

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