Vorbereitung: 45 Min Koch: 40 Min. Mehr Mühe macht 1 Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung und Montage eines schönen Lebkuchenhauses mit verschneitem Dach und hübscher Paspel - ein tolles Familienprojekt

  • Freeze ungekochter Teig oder gebackene Kekse (vor der Montage)

Ernährung:

  • kcal-
  • Fett-
  • gesättigt-
  • Kohlenhydrate-
  • Zucker-
  • Faser-
  • Protein-
  • Salz-

Zutaten

  • 1 kg Mehl, plus extra zum Abstauben
  • 300 g kalt , gewürfeltButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um ein ...

  • 2 EL Gewürzmischung
  • 2 EL gemahlener Ingwer
  • 1 EL

    Bikarbonat von Soda, oder Backpulver, ist ein Alkali, die verwendet wird, um Sodabrote und voll ...

  • 450 g leichter weicher brauner Zucker
  • 3 große Eier
  • 225 ggoal-dun sir-rup

    Goldener Sirup ist ein klares, funkelndes, golden-bernsteinfarben, süß ...

Zu montieren & dekorieren

  • 750g Puderzucker
  • 400g Konservierung oder Perleshuh-ga

    Honig und Sirup aus konzentriertem Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßungsmittel. Heute, ...

  • 2 Eiweiß
  • 200 g ready-to-roll Fondantglasur, dazu ein paar Pingpong-Kugeln, in Frischhaltefolie eingewickelt, fertig zum Zusammensetzen

Zubereitung

  1. MACHE DEN TEIG: Etwa die Hälfte des Mehls in ein Essen geben Prozessor mit der Butter. Whizz, bis Sie keine Klumpen von Butter mehr sehen können (wenn Sie keine Küchenmaschine haben, reiben Sie die Butter in das ganze Mehl mit den Fingerspitzen, bis es feinen Krümel ähnelt). Geben Sie das Buttermehl in Ihre größte Rührschüssel und mischen Sie das restliche Mehl, Gewürze und Natron mit einer Prise Salz. Den Zucker einrühren.

  2. Die Eier mit dem goldenen Sirup verquirlen und mit einem Holzlöffel in die Mehlmischung rühren. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Verwenden Sie sofort, oder kühlen Sie oder frieren Sie, bis Sie bereit sind zu backen.

  3. ALLE FORMEN AUSSCHNEIDEN: Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 6. Jeweils ein Viertel des Teiges auf einem Stück Backpapier ausrollen, bis zu einer Dicke von 2 x £ 1 Münzen. Verwenden Sie ein kleines, scharfes Messer, um die Cottage-Vorlagen zu schneiden (siehe den Abschnitt "versuchen" unten, um die Vorlage auszudrucken) - denken Sie daran, dass Sie jedes Mal 2 x DACH, 2 x ENDE und 2 x SEITE für ein Cottage benötigen. Entfernen Sie die Zutaten und heben Sie den Lebkuchen, auf seinem Pergament, auf Backbleche. Trimmen Sie die Zutaten, um alle gewünschten Formen auszuschneiden.

  4. Backen Sie den Lebkuchen: Backen Sie die Lebkuchen ein Tablett auf einmal (so kocht es gleichmäßig), auf einem hohen Regal im Ofen für 8-12 Minuten, bis sie reich braun und fest anfühlt. Geben Sie jedem Blech 3-5 Minuten zum Abkühlen, setzen Sie dann die Schablonen vorsichtig wieder auf die entsprechenden Formen und schneiden Sie alle Kanten zum Versäubern (Schritt 1, oben). Halten Sie diese Zutaten für Knabbereien. Schneide mit einem kleinen Messer oder einem herzförmigen Messer alle Türen und Fenster aus, die du haben möchtest. Wenn Sie Ihr Haus mit Beleuchtung füllen möchten, verwenden Sie das Ende einer der Seiten-Vorlagen, um eine kleine Tür im hinteren Ende des Hauses auszuschneiden.

  5. Für ein Dach wie unser, Rest Lebkuchen auf etwa die Hälfte der Dicke der Wände ausrollen. Verwenden Sie einen 3-4 cm Cutter, um Runden auszuschneiden - um die Dächer vollständig zu bedecken, benötigen Sie etwa 75 runde Keksfliesen. Backen wie oben, aber für 6-9 Minuten - da sie dünner sind, werden sie schneller backen. Lassen Sie alle Kekse vollständig abkühlen.

  6. DEKORIERE DEINEN LEBKUCHEN: 250 g Puderzucker in eine Schüssel geben, in Wasser tröpfeln und einrühren, bis du eine dickflüssige Zuckerglasur hast. Den Frischhaltezucker oder den Perlenzucker in eine flache Schüssel geben und ein paar Kühlregale bereithalten. Die runden Dachziegelkekse nacheinander in die Glasur eintauchen - etwa ein Viertel des Biskuits in Glasur (Stufe 2). Es sieht gut aus, wenn sie alle ein bisschen witzig sind. In den Frischhaltezucker eintauchen, kleben, auf die Kühlregale stellen und trocknen lassen.

  7. Eiweiß in eine große Schüssel geben, die restlichen 500 g Puderzucker einrühren und rühren, bis eine dicke, glatte Glasur entsteht. Etwas in einen Spritzbeutel mit einer sehr kleinen Düse geben. Die Hälfte des Rests in einen Spritzbeutel geben, der eine etwas größere Düse hat (oder Löffel in große Lebensmittelbeutel und, wenn bereit, um Eis zu machen, von der Ecke abschneiden, um sich in einen Spritzbeutel zu verwandeln). Halten Sie den Rest in der Schüssel bedeckt. Verwenden Sie den kleinen Spritzbeutel, um alle gewünschten Zuckergussdekorationen auf die ENDE zu leiten, die die Vorderseite Ihres Hauses sein wird. Trocknen lassen.

  8. START GEBÄUDE: Arrangieren Sie die Wand Kekse, wie Sie sie zusammenbauen werden. Tauschen Sie die große Tüte mit einer mittelgroßen Tüte aus, um großzügige Schlangenglasuren entlang der Seitenkanten (3) pipe zu verlegen und die Wände aneinander zu kleben. Pfeifen Sie extra Glasur, wo sich die Wände auf der Innenseite des Hauses verbinden, und stützen Sie die Seiten mit Ihren Glasurkugeln (4) .Um das Dach zu dekorieren, kratzen Sie überschüssiges Zuckerglasur und Zucker von der Unterseite der Dachziegel mit einem kleinen Messer ab, damit sie flach liegen können. Beginne an der Unterseite eines und arbeite in einer Reihe, benutze die Glasur in der Schüssel, bringe ausreichend große Kleckse mit Zuckerglasur auf die Unterseite der Oberseite jedes Fliesenkekses, um sie zu kleben

  9. (5) . Lassen Sie die untere Reihe über die Kante des Daches hinausragen. Arbeite weiter, reihe eine Reihe nach der anderen und setze die Reihe oben in die Lücken der darunter liegenden Reihe, so dass die Fliesen in einem Rautenmuster sitzen anstatt gerade Linien auf dem DACH(6) . Sie müssen einige der Fliesen an den Kanten schneiden, um zu passen - verwenden Sie einfach ein großes scharfes Messer und seien Sie mutig (Sie sollten ein paar Ersatzteile zur Verfügung haben, falls Sie Unfälle haben sollten). Wiederholen Sie den Vorgang, um das zweite Dach zu bedecken, und lassen Sie dann die fertigen DÄCHER mit dem halbgebauten Häuschen für mindestens einige Stunden oder vorzugsweise über Nacht bis zum Aussetzen.Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Stützen aus dem Haus und kleben Sie die DÄCHER

  10. (7) . Dieses Bit kann fummelig sein, so dass Sie möglicherweise ein zusätzliches Paar Hände benötigen. Formen Sie Ihre Eiskugeln, um die Böden der DÄCHER zu unterstützen. Halten Sie die Kekse für ein paar Minuten fest, bis die Vereisung(8 & 9) set beginnt. Stellen Sie erneut für ein paar Stunden oder über Nacht. OBERFLÄCHENBEHANDLUNG:Um die Dekoration wie unsere zu beenden, rollen Sie marmorgroße Kugeln der ready-to-roll Zuckerglasur und kleben sie entlang der DACH-Spitze - das ist perfekt für das Verstecken der Verbindung. Um die Eiszapfen herzustellen, beginnen Sie mit der Düse in einem 90-Grad-Winkel zum Dach und drücken Sie einen erbsengroßen Zuckerguss heraus. Halten Sie den Druck auf, ziehen Sie die Düse nach unten und dann wieder aus - die Glasur wird weggezogen und hinterlässt einen spitzen Weg. Wiederholen Sie den Vorgang an der Vorderseite des Hauses und decken Sie gegebenenfalls auch die Lücke zwischen Dach und Dachziegel ab.

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