Vorbereitung: 30 Minuten Koch: 1 Stunde, 30 Minuten plus Ruhe Mehr Mühe Bedient 6

Versuchen Sie etwas anderes mit Lammbraten und machen dieses Sonntag Herzstück in Heu gekocht - es fügt eine süße rauchiger Geschmack. Stellen Sie sicher, es ist frei von Pestiziden

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 435
  • Fett: 26 g
  • gesättigt: 11 g
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Zucker: 1 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 42 g
  • Salz: 0,7 g

Zutaten

  • 250g , Stiele entferntkay-el

    Ein Mitglied der Kohlfamilie, Grünkohl kommt in zwei Formen: Grünkohl, der glatte Blätter hat, und ...

  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Sardellen, fein gehackt
  • 1, gezähntle- mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 70g frische Semmelbrösel
  • 1½ kg Lammkeule, Teil tunnelknochig, Schaft noch angebracht (fragen Sie Ihren Metzger, dies zu tun für Sie)
  • 2 SträußeRose-Mar-ee

    Rosmarin ist intensiv, duftende Aroma traditionell gepaart mit Lamm, Huhn und Wild ...

  • 1 Bund

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem das Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 100g Heu, geröstet (für 8-10 Minuten bei 160 ° C / 140 ° C Lüfter / Gas 3, optional)
  • 500 ml Lamm oder Huhn st ock
  • 2 Esslöffel-ol-iv oylDas wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    Sie benötigen

Fleischerschnur, um das Lamm zu binden

  • Methode

Kochen Sie den Grünkohl in kochendem Wasser, bis er nur welkte, dann erfrischen Sie ihn in Eiswasser. Das überschüssige Wasser aus dem Grünkohl ablassen und vorsichtig auspressen, dann grob. In einen Topf geben, Knoblauch, Sardellen, Zesten und Paniermehl unterrühren und würzen (viel Pfeffer hinzufügen). Packen Sie die Füllung in den Hohlraum des Lammes und binden Sie sie mit einer Schnur fest - es spielt keine Rolle, ob es schmutzig ist, stellen Sie sicher, dass die Füllung gesichert ist.

  1. Kann bis zu einem Tag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C / 170 ° C Lüfter / Gas 5. Mischen Sie die Kräuter mit dem Heu (wenn Sie verwenden), übertragen Sie es in eine tiefe, dann übergießen Sie die Aktie. Das Lamm darüber legen, mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen. Roast für 1 Stunde 20 Minuten für rosa Lamm, Hinzufügen von 10 Minuten, wenn Sie es durch und weitere 10 Minuten für gut gemacht wollen. 20 Minuten ruhen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden und servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar