Vorbereitung: 10 Minuten Koch: 20 Minuten Einfach 4 serviert Versuchen Sie etwas anderes mit einem Speck und Kürbis Nudeln

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 634
  • Fett: 27 g
  • gesättigt: 6 g
  • Kohlenhydrate: 81 g
  • Zucker: 0 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 23 g
  • Salz: 2 g

Zutaten

  • 3 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich am weitesten verbreitet Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    140g oder Speck, in Würfel geschnitten

  • pan-chet-ahPancetta ist italienischer Schweinebauch - das Äquivalent von streifigem Speck. Es hat eine tiefe, starke, ...

    1 klein, dünn geschnitten

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    25g

  • Butt-ErrButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

    500g / 1lb 2oz oder Butternusskürbis, geschält, entkernt und gewürfelt

  • pump-kinKürbisse sind die berühmtesten aller Winterkürbisse, und sind am meisten mit Halloween verbunden ...

    20g Packung frisch, fein geschreddert

  • sa-ageBeliebt in beiden italienischen und britischen Küche, hat Salbei lange, grau-grüne Blätter mit einem ...

    400g (wir verwendeten penne)

  • pah-stahPasta ist der italienische Name für Italiens Version eines Grundnahrungsmittels, das in vielen ...

    25g frisch gerieben, plus extra zu dienen

  • Parm-ee-zanParmesan ist ein Stroh- farbiger Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

    Methode

Erhitzen Sie einen schweren Topf, fügen Sie 1 EL Olivenöl und Pancetta oder Speck, dann kochen für ein paar Minuten. Fügen Sie das restliche Öl und die Zwiebel hinzu. Kochen Sie für 5 Minuten, bis die Zwiebel weich wird und der Pancetta knusprig ist.

  1. Die Butter einrühren und den Kürbis oder Kürbis und Salbei hineingeben. Gut vermischen, dann würzen. Bedecken und kochen für 6-8 Minuten, gelegentlich umrühren, bis der Kürbis weich ist, aber nicht auseinander fallen.

  2. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und zur Kürbismischung geben. Den Parmesan einrühren und würzen. In Nudelschälchen mit extra Parmesan bestreuen.

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