Vorbereitung: 20 Minuten Cook: 50 Minuten plus Kühlung Mehr Aufwand Für 4 Serviere dies mit einem einfachen Gurke Raita oder Tzatziki und einem knackigen grünen Salat

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 340
  • Fett: 21 g
  • gesättigt: 4 g
  • Kohlenhydrate: 22 g
  • Zucker: 15 g
  • Faser: 6 g
  • Protein: 16 g
  • Salz: 0,14 g

Zutaten

  • 4 kleine, oder 8 Babyoh-ber-geen

    Obwohl es technisch eine Frucht (eine Beere, um genau zu sein) ist, wird die Aubergine als ...

  • Pflanzenöl, zum Braten verwendet

Für die Füllung

  • 1 EL, plus extra für nieselnol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1 groß, fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1-2 rot oder grün, je nach Geschmack, entkernt und fein gehacktChill-ee

    Ein Teil der Familie Paprika, Chillies kommen in zahlreichen Sorten und Farben (von grün ...

  • 1 TeelöffelShuh-ga

    Honig und Sirup aus konzentriertem Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßstoffe ... Heute ... 2 EL je Korinthen und Pinienkernen

  • 1 EL gemahlener Zimt und
  • Gar-am mah-sarl-ahBedeutung "wärmende Gewürzmischung", Garam Masala ist die wichtigste Gewürzmischung in Nordindien verwendet ... t 1 TL Boden

    term-er-ik

  • Kurkuma ist eine duftende, helle goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet wird getrocknet und ...225g mager gehackt

    laam

  • Ein Lamm ist ein Schaf, das unter einem Jahr alt ist, und ist bekannt für seinen zarten Geschmack und zart ...kleine Bund Koriander Blätter, fein gehackt (einige zu dienen)

    2, geschnitten

  • Zehe -mart-oh
  • Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chillies), Tomaten sind in ...Scheiben, zu dienen

    Le-Mon

  • Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...Methode

    Ofen auf 200C / 180C / Gasofen 6. Machen Sie die Füllung: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer schweren Pfanne, fügen Sie die Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie duften. Fügen Sie den Zucker, Korinthen und Pinienkernen hinzu und braten Sie, bis die Zwiebeln golden sind. Gewürze einrühren, würzen, abdrehen und abkühlen lassen.

Das Lamm in eine Schüssel geben. Fügen Sie die abgekühlte Zwiebel- und Gewürzmischung hinzu, dann den Koriander, und würzen Sie. Kneten Sie die Zutaten mit den Händen zusammen, bis sie gut vermischt sind, und stellen Sie sie dann beiseite.

  1. Die Auberginen halbieren und den Stiel intakt halten. Erhitzen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl in der schweren Pfanne. Frittieren Sie die Auberginen, bis sie weich und goldbraun sind, etwa 6-8 Minuten. Mit einem Schaumlöffel entfernen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer jeweils längs in die Mitte, um eine Tasche zu bilden - schneiden Sie nicht durch die Enden oder die Basis. Füllen Sie die Lammfüllung in jeden und legen Sie 2-3 Scheiben Tomate darüber. Sie können die gefüllten Auberginen auf dieser Bühne vorbereiten und vor dem Kochen bis zu einem Tag abkühlen.

  2. Etwas Olivenöl darüber träufeln, das Gericht mit Folie abdecken und ca. 40 Minuten backen, oder bis es durchgegart ist. Aus dem Ofen nehmen und Folie wegwerfen. 10 Minuten frisch kochen, bis die Tomate leicht karamellisiert ist. Zum Servieren ein wenig Koriander darüber streuen und über Zitronenscheiben verteilen.

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