dauert 20-30 Minuten Einfach serviert 6 Eine schicke, schnelle Vorspeise, die gut auf dem Teller

aussieht Ernährung:

  • kcal: 263
  • Fett: 23 g
  • gesättigt: 6 g
  • Kohlenhydrate: 1 g
  • Zucker: 0 g
  • Faser: 0 g
  • Protein: 12 g
  • Salz: 1,07 g

Zutaten

  • 6 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich am weitesten verbreitet Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 TL Dijon Senf

  • 2 x 120 g vorbereitet gemischt Baby grünen Salat Blatt (oder machen Sie Ihre eigene Mischung aus lockigen Endivien, Chicorée und Spinat)
  • 6 große Freilandhaltung, bei Raumtemperatur
  • EiDie ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, vollgepackt mit Eiweiß und einem ...

    130g Pkt Lardo oder gewürfelten Pancetta

  • 2 EL Rotweinessig
  • Pain de Campagne (Landbrot), servieren
  • Methode

Mischen Sie das Olivenöl und Senf in einer Salatschüssel und würzen großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Die Salatblätter in die Schüssel oben auf Salatbestecke geben, um sie vor dem Dressing zu schützen. Werfen Sie nicht in diesem Stadium.

  1. Legen Sie die Eier in eine Pfanne mit kochendem Wasser und kochen Sie für 7 Minuten, bis sie weich eingestellt sind. Abgießen und unter kaltem Wasser auffrischen, bis zum Abkühlen abkühlen lassen, dann auf die abgerundeten Enden klopfen und die Schalen vorsichtig abziehen.

  2. Legen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer Hitze und braten Sie die Speckspeck oder Pancetta 3 Minuten lang knusprig und goldgelb unter häufigem Rühren. Die Speckwürfel oder den Pancetta über die Blätter kippen, den Essig in die Pfanne schwenken und den Salat darüber träufeln.

  3. Werfen Sie den Salat und teilen Sie zwischen sechs Platten. Jedes Ei in der Länge halbieren und zwei Hälften auf jede Salatportion geben. Sofort servieren, mit pain de campagne.

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