dauert 1 Stunde 10 Minuten-1 Stunde 20 Minuten einfach serviert 4 Versuchen verkohlten Tomaten für eine Änderung von der üblichen Gemüse

  • Vegetarier

Ernährung:

  • kcal: 140
  • Fett: 9 g
  • gesättigt: 1 g
  • Kohlenhydrate: 14 g
  • Zucker: 8 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 2 g
  • Salz: 0 g

Zutaten

  • 6 sehr große Strauchtomaten
  • 3 EL, plus ein Nieselregenol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1 wenig tbsp, plus extrabal-sam-ick vin-ee-gah

    Wahrer Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und ist aus ...

  • 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
  • über 2 EL Licht Muscovado Zucker
  • eine kleine Handvoll frische Blätter, fein geschnittenba-zil

    Am engsten mit der mediterranen Küche verbunden, sondern auch sehr weit verbreitet in ...

Methode

  1. Heizen Sie den Ofen auf 160C / Gas 3 / Lüfter 140C. Stellen Sie eine Bratpfanne oder eine schwere Gusseisenbratpfanne (nicht antihaftend) über eine hohe Flamme und lassen Sie sie erhitzen.

  2. Die Tomaten um den Äquator halbieren. Die geschnittenen Flächen mit 1 Esslöffel Öl bestreichen und mit der Seite nach unten auf die heiße Grillplatte legen. Kochen Sie ungestört für 1 Minute, dann nehmen Sie die Pfanne von der Hitze.

  3. Die geschnittenen Tomaten in eine flache Auflaufform geben. Die Schnittflächen mit dem Essig und dann mit etwa 2 Esslöffeln Öl bestreichen. Legen Sie ein oder zwei Stück Knoblauch auf jede Tomate und bestreuen Sie den Zucker.

  4. Etwa 1 Stunde backen, bis die Tomaten dunkelbraun und klebrig aussehend sind. Ein wenig abkühlen lassen und mit etwas Balsamico-Essig, etwas Öl und einer Prise Basilikum abschmecken. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

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