Vorbereitung: 20 Min Koch: 3 Std. - 3 Std., 30 Min. Mehr Aufwand Für 8 - 10

Garantieren Sie einen saftigen Truthahnbraten am Weihnachtstag mit unserem einfachen, traditionellen Rezept. Vergessen Sie nicht die Füllung und alle Ihre Lieblingszutaten

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 476
  • Fett: 19g
  • gesättigt: 7g
  • Kohlenhydrate: 0g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 0g
  • Protein: 74g
  • Salz: 0,69g

Zutaten

  • 1, gevierteltun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • frische Lorbeerblätter, Geschmack und servieren
  • 4½ -5,6kg / 10-12lb Bronze, Innereien entferntTerk-ee

    Der traditionelle Weihnachtsvogel, Truthahn ist gut, das ganze Jahr über zu essen, obwohl nur leicht ...

  • 1 Menge der Füllung
  • 85 g, erweichtButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäure produzierende Bakterien Sahne hinzugefügt und aufgewr ...

  • 1 ganzeNuss-meg

    Einer der nützlichsten Gewürze für beide süß und pikante ...

  • 10 Speckscheiben streaky Speck
  • Glas Rotwein, wie Merlot

zu dienen

  • Schweine in Decken

Methode

  1. Heizen Sie Ofen auf 190C / Ventilator 170C / Gas 5. Setzen Sie die Zwiebel und einen großen Zweig der Bucht in der Hohlraum zwischen den Beinen. Packe nun die Hälfte der Füllung in das Halsende und drücke es zur Brust. Befestigen Sie die Halshaut in Position mit Spießen und binden Sie die Truthahnbeine zusammen an der Oberseite der Drumsticks, um eine ordentliche Form zu geben.

  2. Wiege den Truthahn und berechne die Kochzeit bei 20 Minuten pro Kilo plus 90 Minuten. (Möglicherweise müssen Sie Ihre Personenwaage verwenden.)

  3. Legen Sie eine große, extra breite Folie in eine große Bratform und legen Sie die Truthahn darauf. Die Brust mit der Butter bestreichen, über die Hälfte der Muskatnuss reiben und gut würzen. Bedecke die Brust mit Speck, gieße den Wein darüber, dann bringe die Folie locker an und versiegele sie gut, um ein Paket zu machen.

  4. Im Ofen braten, dann 90 Minuten vor Ende des Kochvorgangs die Folie öffnen, den Speck wegwerfen und überschüssiges Fett aus der Dose ablassen. Lassen Sie die Folie offen, kehren Sie den Truthahn in den Ofen, um ihn braun zu machen, und gießen Sie ihn mehrmals mit den Säften. Dann 30 Minuten vor dem Ende der Kochzeit, legen Sie Schweine in Decken und Füllung Ihrer Wahl um den Truthahn, oder kochen Sie in einer separaten leicht geölten Dose.

  5. Um zu testen, ob der Truthahn gekocht ist, drücken Sie einen Spieß in den dicksten Teil des Oberschenkels - die Säfte sollten klar laufen. Wenn sie rosa sind, kochen Sie weitere 15 Minuten und testen Sie sie erneut.

  6. Die Pute, die Füllungen und die Schweinsdecken auf eine Platte geben, mit Folie und ein paar Geschirrtüchern abdecken und bis zu 30 Minuten ruhen lassen. Dies gibt den Säften Zeit sich zurück in das Fleisch zu setzen, um sicherzustellen, dass der Truthahn saftig wird. Mit Lorbeerzweigen garnieren.

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