Vorbereitung: 15 Min Koch: 45 Min. Plus ruhen Einfache Mahlzeiten 2 Versuchen Sie einen neuen Weg mit Ihrem gegrillten Rindfleisch und servieren Sie mit einer grünen Soße, gerösteten Karotten, Sellerie, Schalotten und Sellerie

Ernährung: per Portion

  • kcal: 786
  • Fett: 56g
  • gesättigt: 19g
  • Kohlenhydrate: 16g
  • Zucker: 14g
  • Faser: 10g
  • Protein: 54g
  • Salz: 1g

Zutaten

  • 250g, geschält und in Stücke geschnittensell-air-e- ak

    Der unbesungene Held der Pflanzenwelt, knorriger, seltsam geformter Knollensellerie hat eine feine, sellerieartige ...

  • 300g, längs gevierteltka-rot

    Die Karotte ist mit ihrer auffälligen leuchtend orange Farbe eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 3 lang, geviertelt, Wurzel intakt gelassenshal-lot

    Die Schalotten wachsen im Verhältnis zur Zwiebel (im Gegensatz zu ihrer jüngeren Version) in Gruppen von ...

  • 3 Stäbchen, halbiert und längs geschnitten, plus eine Handvoll von Sellerieblätternsell-er-ee

    Eine Sammlung von langen, dicken, saftigen Stängeln um einen zentralen, zarten He Kunst, Sellerie reicht in ...

  • 2 ½ EL-ol-iv ylÖl ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 (ca. 250g / 9oz)

  • Rib-aye StaykAls einer der leckersten und elegantesten Steaks, Rib-Eye-Steaks sind geschnitten ...

    1 Kopf rot oder grün, in Blätter gebrochen, mittig geviertelt

  • chik-or-eeAuch bekannt als Endivien, Chicorée ist eine erzwungene Ernte, in völliger Dunkelheit gewachsen, die für ...

    Für die Petersilie Pesto

kleinen Bund

  • par-sleeEines der ubiquitären Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    25g ungesalzen

  • ka-shooDie Samen aus dem "Cashew Apple" - ein Baum, der leuchtend orange Früchte trägt und ist ...

    1 kleine Knoblauchzehe

  • 3 EL extra-natives Olivenöl, plus extra bei Bedarf
  • Auspressen von Zitronensaft
  • 3 EL gerieben
  • Parm-ee-zanParmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

    Methode

Ofen auf 220C / 200C Ventilator / Gas erhitzen 7. Geben Sie alle Gemüse, mit Ausnahme der Chicorée und Sellerie Blätter, in eine große, Antihaft-Bräter. Pour über 2 EL Olivenöl und würzen. Alles mischen und in einer einzigen Schicht verteilen. Backen Sie für ungefähr 45 Minuten und werfen Sie sich ein- oder zweimal, bis das Gemüse zart ist und anfängt, golden zu werden.

  1. In der Zwischenzeit das Pesto machen. Die Petersilie, die Cashewnüsse und den Knoblauch in eine Küchenmaschine geben. Blitz bis ziemlich glatt. Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan und etwas Gewürz unterrühren. Passen Sie die Dicke mit etwas mehr Olivenöl an, wenn Sie möchten.

  2. Erhitzen Sie eine Grillpfanne. Die Steaks mit dem restlichen Öl einreiben und würzen. Kochen Sie auf jeder Seite für ca. 4 Minuten für mittlere, oder nach Ihren Wünschen, die Zeit je nach der Dicke der Steaks anzupassen. Die gedeckten Steaks 5 Minuten ruhen lassen.

  3. Chicorée und Sellerieblätter mit gerösteten Wurzeln vermischen. Serve neben den Steaks und löffelt einen großzügigen Klecks Pesto.

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