Portionen

Für 8 Personen

ein süßes Dessert aus Tomaten mit einem Hauch Ingwer. Ein fantastisches Finish für jedes indische Gericht.

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Zutaten

  • große Salattomaten-10
  • weißer Kristallzucker-400 g
  • Wurzel-Ingwer-4 cm
  • schwarzer Senfkörner-1 TL
  • Salz-1 Prise
  • Speiseöl-1/2 TL

Methode

    1. Tomaten fein hacken und beiseite stellen
    2. das Öl erhitzen, bis es klar ist, die Senfkörner hinzufügen und warten, bis sie anfangen zu knallen
    3. die gehackten Tomaten, Salz, Zucker und geriebenen Ingwer hinzufügen
    4. auf niedriger Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden und in ihrem eigenen Saft kochen
    5. 1 Tasse hinzufügen abgekochtes Wasser und kochen, bis das Chutney tiefrot und glitzernd aussieht
    6. nach dem Abkühlen im Kühlschrank für eine halbe Stunde mit Pappadums servieren

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