Zubereitung: 10 Min Koch: 1 Std., 15 Min. Einfach 6

Trimmen Sie die Kartoffeln, braten Sie sie an und kochen Sie sie mit Rosmarin, Thymian und Zitrone, um eine zarte Beilage zu erhalten

  • gesund
  • milchfrei
  • eifrei
  • glutenfrei
  • nussfrei
  • vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 272
  • Fett: 8g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 41g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 4g
  • Eiweiß: 9g
  • Salz: 0,3g

Zutaten

  • 1½ kg klein mehlig, wie Desirée oder Maris Piper, geschältpo-tate-oh

    Das beliebteste Wurzelgemüse der Welt, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • 4 EL-ol-iv yl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 3 Knoblauchzehen, eingeschlagen
  • 3 Zweige

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 3 Zitronen Thymian Zweige
  • 2 ZweigeRose-Mar-ee

    Rosmarin ist intensiv, duftend aroma wird traditionell mit lamm, huhn und spiel gepaart ...

  • 3 Lorbeerblätter
  • schale 1, geschält mit Gemüseschälerle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • ca. 600 ml gluten- und weizenfreies Hühner- oder Gemüsebrühe (siehe Etikett)

Methode

  1. Schneiden Sie die Ober- und Unterseite jeder Kartoffel so ab, dass sie auf beiden Seiten flach liegt. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Bratpfanne oder einem feuerfesten Auflauf und braten Sie die Kartoffeln auf beiden Seiten, bis sie dunkel-golden sind, 10-15 Minuten.

  2. Den Knoblauch, den Thymian, den Rosmarin, die Lorbeerblätter und die Schale in den Topf geben und dann so viel Brühe hineingeben, dass die Kartoffeln auf halber Höhe stehen. 20-30 Minuten köcheln lassen, dann die Kartoffeln wenden und die andere Seite für weitere 20-30 Minuten garen. Wenn sie verdunstet ist, wird sie mit mehr Brühe aufgefüllt. Weiter kochen, bis die Kartoffeln wirklich zart sind und der Großteil des Bestandes weg ist. Saison gut und servieren.

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