Zubereitung: 20 Min Koch: 30 Min. - 35 Min. Einfach 8 - 10

Gönnen Sie Freunden und Familie einen Victoria-Biskuit mit veganen Zutaten. Dieses einfache Rezept ist ideal für den Nachmittagstee oder einen Kaffee-Morgen

  • Milchfrei
  • Eifrei
  • Vegetarisch
  • Vegan

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 482
  • Fett: 21 g
  • gesättigt: 4 g
  • Kohlenhydrate: 69 g
  • Zucker: 45g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 3g
  • Salz: 1,2g

Zutaten

  • 150g Milchfreie Brotaufstrich, plus extra für die Dosen
  • 300ml milchfreie Milch, wir verwendeten Hafermilch
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Vanilleschote, Samen gekratzt
  • 300 g selbstaufrichtendes Mehl
  • 200 g goldener Gießzucker
  • 1 TL

    Bikarbonat aus Soda, oder Natron, ist ein Alkali, das verwendet wird, um Sodabrot und Voll -... zu erhöhen

Für die Füllung

  • 100 g milchfreien Aufstrich
  • 200g Puderzucker, plus extra zum Abstauben
  • 4 EL Marmelade, wir benutzten Erdbeere

Methode

  1. Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Lüfter / Gas 4. Linie die Basen von 2 x 20cm Sandwich Dosen mit Backpapier und Fett mit ein wenig von der Milch- freie Verbreitung.

  2. Geben Sie die milchfreie Milch in einen Krug und fügen Sie den Essig hinzu, lassen Sie ihn für einige Minuten ruhen, bis er etwas klumpig aussieht. Die Hälfte der Vanillesamen und alle anderen Zutaten in eine große Schüssel geben und die Milchmischung darübergießen. Mit elektrischen Schlägern oder einem Holzlöffel alles glatt schlagen.

  3. Teilen Sie die Mischung zwischen Ihren zwei Dosen und backen Sie dann in der Mitte des Ofens für 30-35 Minuten oder bis ein Spieß, der in die Mitte der Kuchen eingefügt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie sie in ihren Dosen, bis sie kühl genug sind, um sie zu handhaben, und drehen Sie sie vorsichtig auf Drahtgitter, um sie vollständig abzukühlen.

  4. Während die Kuchen abkühlen, machen Sie die Füllung. Um die vegane Buttercreme zuzubereiten, verrühren oder verquirlen Sie den milchfreien Streich, den Puderzucker und die restlichen Vanilleschoten blass und locker. Molkereifreie Aufstriche können variieren, wenn Sie also die Bandbreite, die Sie verwenden, ziemlich weich sind, vermeiden Sie die Verwendung von elektrischen Schlägern. Rühre die Zutaten stattdessen zusammen, um eine Überbeanspruchung zu vermeiden. Wenn die Mischung jedoch zu fest ist, verwenden Sie elektrische Klopfer, um sie aufzuhellen, und fügen Sie 1-2 El Milch ohne Milch hinzu, wenn Sie die Mischung verrühren.

  5. Die Marmelade auf einen der gekühlten Schwämme verteilen, mit der Buttercreme bestreichen und den anderen Schwamm darauf legen. Den fertigen Kuchen vor dem Schneiden mit etwas Puderzucker oder Puderzucker bestäuben.

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