Vorbereitung: 20 Minuten Cook: 1 Stunde, 30 Minuten Mehr Leistung Für 6 Personen

Verwandle den kleinen Kartoffelkuchen in etwas, das perfekt ist mit Kartoffelbrei und knuspriger Schweinehaut für extra Crunch - eine gute Budgetwahl

  • Glutenfrei

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 429
  • Fett: 26g
  • gesättigt : 11g
  • Kohlenhydrate: 37g
  • Zucker: 2g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 9g
  • Salz: 0,2g

Zutaten

  • 1,2kg Maris Piper Kartoffeln
  • 50g, geschmolzenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäure produzierende Bakterien sind hinzugefügt zu Sahne und aufgewirbelt, um einen ...

  • Schweinehaut (vom Schweinebauch, siehe Rezept in "Geht gut mit", rechts)

Methode

  1. Ofen auf 220C / 200C Lüfter / Gas Heizen 8. Schneiden Sie einen Kreis von Backpapier zu passen Sie die Basis einer ofenfesten Bratpfanne 20-23cm. Mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer schneiden Sie die Kartoffeln so dünn wie möglich. Gießen Sie ein wenig von der Butter über das Pergament auf der Basis und überlappen Sie sauber Scheiben der Kartoffel auf der ersten Schicht. Dann auf ein Drittel der restlichen Kartoffeln stapeln, würzen, mit etwas Butter beträufeln und wiederholen, bis alle Kartoffeln verbraucht sind.

  2. Legen Sie die Schweinehaut mit der Hautseite nach oben auf die Kartoffeln und braten Sie alles 1 Stunde 30 Minuten, bis das Knistern knusprig ist und die Kartoffeln knusprig und golden sind. Setze das Knistern beiseite, drehe die Kartoffeln auf ein Tablett oder Brett und serviere das Knistern oben.

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