Zubereitung: 25 Min Koch: 1 Std , 15 Min. Easy Makes über 1kg Verwandeln Sie eine reichliche Partie Zwiebeln in diese mehr konserviert, um mit Käse oder Aufschnitt zu dienen, oder in Kasserollen und Saucen rühren

  • Einfach verdoppelt

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 23
  • Fett: 1g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 3g
  • Zucker: 3g
  • Faser: 0g
  • Protein: 0g
  • Salz: 0,2g

Zutaten

  • 1kgun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 1 großoder-ange

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  • 2 EL-ol-iv yl

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  • 50gButt-Err

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  • 1 EL grob zerkleinertKor-e-e-er-Samen

    Die kleinen, cremigen braunen Samen der Koriander Pflanze geben Gerichte eine warme, aromatische und leicht ...

  • 1 TL schwarzem Pfeffer, grob zerkleinert
  • 2 TL Meersalz
  • 140 g leichten Muscovado Zucker
  • 150ml Rotwein Essig
  • 2 ELBalsam-ick vin-ee-gah

    Echte Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und ist ...

Methode

  1. Dünn die Zwiebeln (verwenden Sie die Schneideklinge der Küchenmaschine, wenn Sie eine haben). Die Orangen dünn schneiden und jede Scheibe in Viertel schneiden.

  2. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Koriandersamen und Pfefferkörner dazugeben und braten, bis sie duftend riechen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie leicht unter Rühren, bis sie anfängt zu färben, ungefähr 10 Minuten. Fügen Sie die Orangen und das Salz hinzu, bedecken Sie sie und kochen Sie dann 30 Minuten lang.

  3. Fügen Sie den Zucker und Essig hinzu und kochen Sie für weitere 30 Minuten, von Zeit zu Zeit umrühren, bis das Confit dick ist. Unterdessen sterilisieren Sie Ihre Gläser, waschen Sie sie dann in heißem Seifenwasser und spülen Sie gut aus. Die Deckel, die essigsicher sein müssen, 5 Minuten kochen und trocknen lassen. Stellen Sie die Gläser aufrecht in eine Bratform und stellen Sie sie bei 160 ° C / 140 ° C Lüfter / Gas 3 für 15 Minuten in den Ofen.

  4. Entfernen Sie die Gläser und setzen Sie sie auf eine Tafel. Füllen Sie mit dem Zwiebelconfit und schrauben Sie die Deckel fest. Etikettieren und an einem kühlen, trockenen Ort für 2 Wochen lagern, damit sich die Aromen entwickeln können. Wird für bis zu sechs Monate behalten.

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