Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 15 Min. Plus über Nacht marinieren Easy Serves 2 Verwandle einen billigen Rinderschnitt in einen Sommer-Sizzler mit einer Marinade aus rauchigen Chipotle Chilis, Soja und Honig, dann chargrill zur Perfektion

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 850
  • Fett: 57g
  • gesättigt: 21g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Zucker: 14g
  • Faser: 6g
  • Protein: 49g
  • Salz: 3,6g

Zutaten

  • 2 Bavette, ca. 200g jeder (siehe Tipp, unten)Stayk

    Steak ist im Wesentlichen ein Knochenlos dick oder dünn Scheibe rotes Fleisch, quer über das Korn eines großen ...

  • große Handvoll Koriander, gehackt
  • 100ml saure Sahne

Für die Chipotle Marinade

  • 3 EL Chipotle Paste
  • 2 EL Öl, plus ein Nieselregen
  • ½ EL klares Honig
  • 2 ELSoja sor-s

    Ein asiatisches Gericht t und Zutat, die in einer Vielzahl von Sorten kommt von leicht bis ...

  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
  • Saft & Frac12;ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

Für die Salsa

  • ½ kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 85g Kirschtomate, geviertelt
  • 1 klein, gehacktav-oh-car-doh

    Obwohl es technisch eine Frucht ist, Die milde Avocado wird als Gemüse verwendet. Native ...

  • Saft & Frac12;ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

Für den Limettenmais

  • Großer KnopfButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zur Creme hinzugefügt und ...

  • zest & frac12;ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • 2 Kolbensw-eet Mais

    Auch Maiskolben genannt, besteht aus Reihen dicht gepackten goldgelb ...

Methode

  1. Mischen Sie die Zutaten für die Marinade. Die Steaks in eine verschließbare Plastiktüte geben, die Marinade hinzufügen, gut einmassieren und über Nacht abkühlen lassen.

  2. Am nächsten Tag nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank, um auf Raumtemperatur zu kommen. In der Zwischenzeit den Koriander in die saure Sahne einrühren, würzen und beiseite stellen. Um die Salsa zu machen, kombinieren Sie die Zutaten, dann mit etwas Salz würzen. Für den Limonenmais die Butter mit Limettenschale und Gewürz würzen, dann abkühlen lassen. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Mais hineingeben. Für 5-8 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

  3. Erhitze eine Grillpfanne bis sie heiß ist. Wischen Sie die Marinade von den Steaks, dann reiben Sie beide Seiten mit etwas Öl und etwas Gewürz. 3-4 Min. (Je nach Dicke) auf jeder Seite für mittlere Stufe garen und dann ruhen lassen. Siehe unten links für Grilltipps.

  4. Während das Fleisch ruht, wischen Sie die Grillpfanne aus, fügen Sie den Mais hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze für 5 Minuten oder bis es schön verkohlt ist. Bedecken Sie jeden Kolben mit einem Stück Limettenbutter. Die Steaks quer über das Korn schneiden und mit der Mais-, Salsa- und Koriander-Sauerrahmcreme servieren.

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