Zubereitung: 15 Min. Koch: 1 Std., 30 Min. Einfach 4 Portionen Ein basierter Spud mit einem reichhaltigen Schmelzkäse, inspiriert von einem klassischen Gericht aus den französischen Alpen

Nutrition: pro Portion

  • kcal: 550
  • Fett: 36 g
  • gesättigt: 18 g
  • Kohlenhydrate: 39 g
  • Zucker: 4 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 21 g
  • Salz: 2.58 g

Zutaten

  • 4 mittlere Backkartoffeln
  • 2 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich am weitesten verbreitet Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    25g

  • Butt-ErrButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

    1 große, fein geschnittene

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten . Native nach Asien ...

    6 Scheiben geräucherter Bauchspeck, gehackt

  • 2 EL Doppelcreme
  • 200 g gemischter gutschmelzender Käse, wie Reblochon, Raclette oder
  • groo-ee-yeahGruyère ist ein unbestrittener Höhepunkt der traditionellen Schweizer Käseherstellung, a kulinarisches Meisterwerk als ...

    gehackt, zu dienen

  • par-sleeEines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in ...

    Methode

Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6. Prick die Kartoffeln alle mit einer Gabel übergießen, dann mit dem halben Öl, etwas Meersalz und schwarzem Pfeffer einreiben. Auf einem Backblech anrichten und etwa 1 Stunde 15 Minuten im Ofen backen, bis die Schalen knusprig sind und sie ganz zart sind, wenn sie gestoßen werden.

  1. Inzwischen das restliche Öl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie vorsichtig für 15-20 Minuten, bis sie weich und golden sind. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen, den gehackten Speck hinzufügen und kurz anbraten. Mit einem Schaumlöffel entfernen und auf Küchenpapier legen.

  2. Hälften Sie jede Kartoffel in der Länge (achten Sie darauf, werden sie heiß sein), dann schöpfen Sie den größten Teil der Kartoffel in eine Schüssel aus und lassen eine Kartoffelschale mit einer dünnen Schicht Kartoffel zurück. In der Schüssel die Kartoffel mit der restlichen Butter und der doppelten Sahne zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Speck, drei Viertel der Käse und die Hälfte der Petersilie unterheben. Löffel zurück in die Kartoffelschalen und oben mit dem restlichen Käse. Auf das Backblech geben und 10-15 Minuten in den Ofen stellen, bis es schmilzt und goldbraun ist. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und mit einem scharf geschnittenen knackigen Salat servieren.

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