dauert 30-40 Minuten, plus 2½ Stunden dampfend Mehr Aufwand für 6 - 8 Traditioneller Weihnachts-Pud ist nicht überall beliebt, vor allem bei Kindern - diese wunderbar feuchte Schokoladenvariante könnte die Antwort sein

  • Sie können den Pudding bis zu zwei Monate einfrieren lassen

Ernährung: pro Portion für 8

  • kcal: 665
  • Fett: 44 g
  • gesättigt: 23 g
  • Kohlenhydrate: 58 g
  • Zucker: 36 g
  • Faser: 4 g
  • Protein: 9 g
  • Salz: 0,74 g

Zutaten

  • 200 g essfertig getrocknetay-pree-kot

    Ein Verwandter des Pfirsichs , Nektarine, Pflaume und Kirsche, Aprikosen sind aromatisch, mit einem weichen, samtigen ...

  • 4 ELKleie-dee

    Brandy ist ein Destillat aus fast jedem fermentierten Obst oder stärkehaltigen Gemüse ...

  • 100g gemahlenarr-mund oder al -mund

    Süße Mandeln haben ein subtiler Duft, der sich gut zum Backen eignet und auch gut mit ...

  • 25g Kakaopulver
  • 100g selbstragendem Mehl
  • 1 Teelöffelbay-king pow-dah

    Backpulver ist ein Backtriebmittel, das häufig zur Kuchenherstellung verwendet wird . Es wird aus einem Alkali ...

  • 100g weicherButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zu Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um einen ...

  • 140g leichten Muscovado Zucker
  • 2 große, geschlageneEi

    Der ultimative Komfort Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einer ...

  • 4 ELMühle-k

    Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • 100gdahk chok-lit

    Dunkle Schokolade bedeutet das glänzende, dunkelrötlich-braune Leckerli aus der Kakaobohne, Theobroma ...

  • 2 EL klarer Honig

Für die Sauce

  • 100gDahk chok-lit

    Dunkle Schokolade bedeutet der glänzende, dunkelrötlich-braune Leckerbissen aus der Kakaobohne, Theobroma ...

  • 284ml Karton Doppelcreme
  • 1-2 Esslöffel (fakultativ)Kleie-dee

    Brandy ist ein Destillat aus praktisch jedem fermentierten Obst oder ...

Methode

  1. Butter ein 1,2 Liter / 2 Pint Pudding-Becken und einen Kreis aus fettdichtem Papier in der Basis. Die Aprikosen in eine kleine Pfanne geben und den Brandy hinzufügen. Langsam aufkochen, dann köcheln lassen und die Aprikosen gelegentlich wenden, bis der gesamte Brandy eingeweicht ist.

  2. Die gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben, dann den Kakao, Mehl und Backpulver sieben und alles vermischen.

  3. In einer anderen Schüssel schlagen Sie Butter und Zucker zusammen für 2-3 Minuten bis leicht und flaumig. Schlagen Sie die Eier und Milch.

  4. Die Hälfte der Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Die Schokolade in große Stücke schneiden. Rühren Sie die Mehlmischung leicht in die Kuchenmischung, gefolgt von Aprikosen und Schokolade.

  5. Setzen Sie die restlichen ganzen Aprikosen in die Schüssel und Löffel über den Honig. Fügen Sie die Puddingmischung hinzu und glätten Sie die Oberseite. Mit dickem Butterbrotpapier bestreichen und festbinden. Schneiden Sie das überschüssige Papier ab, wickeln Sie es in Folie ein und stülpen Sie die Enden unter die Kanten des Papiers.

  6. Stellen Sie das Becken in eine große Pfanne und gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne, um auf halber Höhe der Becken zu kommen. Bedecke und dämpfe für 2 1/2 Stunden, bis es sich fest anfühlt. (Der Pudding kann zu diesem Zeitpunkt bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Erneut erhitzen, 1 Stunde dampfgaren, oder 6-8 Minuten mit der Mikrowelle auf mittlerer Stufe wenden.)

  7. Gegen Ende der Zubereitungszeit die Soße zubereiten. Die Schokolade auflösen und in eine kleine Pfanne mit Sahne und Brandy geben. Warm erwärmen, leicht rühren, bis glatt und glänzend.

  8. Den Pudding in der Schüssel 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit der Schokoladensauce und Sahne oder einem guten Vanilleeis servieren.

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