Vorbereitung: 20 Min. Koch: 45 Min., Plus Aufgehen und Erproben Einfach 12 Scheiben Mit diesem gesunden und köstlichen Brot können Sie essentielle Fettsäuren, Kalzium und Eisen auffüllen

  • Kann einen Monat lang eingefroren werden
  • Vegetarisch

pro Portion

  • kcal: 172
  • Fett: 4g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Zucker: 1g
  • Faser: 0g
  • Protein: 7g
  • Salz: 0,43g

Zutaten

  • 500g starkes Vollkornmehl (wir verwendet Doves Farm Mischkorn malthouse Brotmehl)
  • 7 g Sachet schnell trocknende Hefe
  • 1 TL Salz
  • bis zu 350 ml warmes Wasser
  • 100 g gemischte Samen (wir verwendeten eine Mischung aus Leinsamen, Hanfsamen, Kürbiskernen und Sesam)
  • 50 g StückeWand-Nuss

    Walnüsse gehören zu den beliebtesten und vielseitigsten aller Nüsse. Wenn sie jung geerntet werden, sind sie ...

  • ein wenig, zum Schmieren

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sonnenblume ist diejenige, die wir am häufigsten bei Good Food verwenden ...

Methode

  1. Machen Sie den Teig mit Mehl, Hefe, Salz und Wasser, wie im Rezept "Geht gut mit" beschrieben (siehe rechts), und fügen Sie die meisten Samen hinzu die Walnüsse, während Sie den Teig kneten. Lassen Sie in einer sauberen Schüssel steigen, wie angegeben, dann zurückschlagen und zu einer großen Runde formen. Rollen Sie die Runde in den restlichen Samen, dann heben Sie das Brot auf ein Tablett, um für etwa 30 Minuten bis zur Verdopplung der Größe zu beweisen.

  2. Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C / Lüfter 200 ° C / Gas 7. Backen Sie das Brot für 15 Minuten, dann reduzieren Sie die Hitze auf 190 ° C / Lüfter 170C / Gas 5 und weiter für 30 Minuten backen, bis der Laib hohl klingt, wenn er auf die Basis geklopft. Lassen Sie das Brot auf einem Kühlregal abkühlen. Der Laib bleibt 3 Tage lang frisch in einem luftdichten Behälter oder kann für 1 Monat eingefroren werden.

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