Zubereitung: 40 Min. Koch: 15 Min. Inklusive Kochen der Kartoffeln Einfach Serviert 4 Tony Tobin's Winter Salat ist voll mit rauchigen Aromen und pfeffriger Brunnenkresse

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 699
  • Fett: 40g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 2g
  • Protein: 60g
  • Salz : 5,05g

Zutaten

  • 4 EL-ol-iv oylDas wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    4x 175g Stücke von geräuchertem Filet, mit der Haut auf

  • haad-dokEin weißfleischiger Salzwasserfisch, oft mit Kabeljau in Geschmack und Textur verglichen. Gefunden auf der ...

    350g Stück Wurst, in dünne Scheiben geschnitten

  • chore-reeth-ohEine grob texturierte gewürzte Schweinswurst, die in der spanischen und mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Es ist gemacht ...

    1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

  • 1 TL Vollkorn
  • Muss-TardEine Würze, die durch Mischen der gemahlenen Samen der Senf Pflanze mit einer Kombination von ...

    4 EL Sherry-Essig, plus ein Spritzer

  • 16, gekochte
  • n-ew Po-tate-oesNeue Kartoffeln haben dünne, wischige Haut und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

    4

  • EiDie ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Ei ...

    140g Beutel

  • Würze-KresseMit tiefgrünen Blättern und knackig, blasser Stiele, Brunnenkresse bezieht sich auf Senf und ist eine der ...

    Methode

Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne. Die Schellfischfilets mit der Haut nach oben geben und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Fruchtfleisch mit einer Gabel abgelöst werden kann. Den Fisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

  1. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Chorizo ​​einige Minuten braten, bis sie brutzelnd und knusprig ist. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel, drehen Sie die Hitze und frittieren Sie den Knoblauch für 2 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Senf und 4 EL Sherryessig einrühren. Jahreszeit.

  2. Die Kartoffeln in eine große Schüssel schneiden und die Chorizo ​​hinzufügen. Flocken Sie den Schellfisch von der Haut in die Schüssel und füllen Sie den Dressing aus der Pfanne.

  3. Bringen Sie eine große Pfanne Wasser zum Simmern bringen und einen Schuss Essig hinzufügen. Die Eier einschlagen und 3 1/2 Minuten pochieren. In der Zwischenzeit die Brunnenkresse in den Salat geben und auf 4 Teller verteilen.

  4. Zum Servieren die pochierten Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann ein Ei auf jede Salatportion legen.

Senden Sie Ihren Kommentar