Portionen

Für 1 - 2 Gläser

Probiere es mit den Feigen- und Fenchelscones, die mit einem leckeren, weichen Brie-Yummo garniert sind

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Zutaten

  • 900 g feste reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 4 Tassen weißer Zucker
  • Saft von 2 Zitronen
  • Zest von 1 Zitrone
  • 1/2 Tasse Walnüsse, gehackt

Methode

    1. Legen Sie die Tomaten in eine große Schüssel und bedecken Sie mit Zucker. Legen Sie ein Geschirrtuch über die Schüssel und lassen Sie es über Nacht stehen.
    2. Am nächsten Tag den Inhalt in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
    3. Zitronensaft und -schale hinzufügen. Hitze auf ein langsames Kochen reduzieren und kochen bis die Marmelade den Einstellpunkt erreicht (105C) und 30 Minuten kochen lassen.
    4. Walnüsse einrühren und 2 Minuten kochen lassen.
    5. Vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Rühre erneut um und schöpfe dann in vorgewärmte, sterilisierte Gläser. Dichtung.
    6. Die Marmelade kann nach 1 Monat gegessen werden und sollte nach dem Öffnen gekühlt werden.

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