Portionen

Für 6 Personen

Eine wärmende und frische Suppe für die ganze Familie.

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Zutaten

  • 1 Große weiße Zwiebel, gehackt.
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 rote Paprika, gehackt.
  • 800 g gehackte Tomaten
  • 3 große süße Kartoffeln geschält und gehackt.
  • 2 weiße Kartoffeln (nach Wahl): geschält und gehackt.
  • 3 Pints ​​Gemüsebrühe
  • Butter / Margarine zum Kochen der Zwiebeln
  • Crème Fraiche zum Servieren (wenn gewünscht)

Methode

    1. Die Butter in eine große Pfanne geben, wenn die Butter geschmolzen ist: die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen: bis zur Durchsichtigkeit kochen . Danach die gehackte rote Paprika, die Tomaten und die Kartoffeln hinzufügen und in die Butter geben.
    2. Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Kochen Sie das Gemüse, bis die Kartoffeln durchgegart sind. Dies sollte zwischen 20 bis 30 Minuten betragen.
    3. Nehmen Sie die Suppe von der Hitze, lassen Sie die Suppe ein wenig abkühlen und mischen Sie dann mit einem Stabmixer.
    4. Fügen Sie die Creme Fraiche hinzu, um die Suppe cremig zu machen, falls gewünscht.
    5. Mit frisch gebuttertem knusprigem Brot servieren.

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