Portionen

6

köstliche einfache Abendessen

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Zutaten

  • 6-12 Hähnchenschenkel je nach Größe
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Zwiebeln gehäutet und fein gewürfelt
  • 2 dicke Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
  • 2 TL Pesto
  • Salz und Pfeffer
  • 285ml Brühe und Rotwein - ich benutze halb und halb (140ml von beiden)
  • Inhalt von 1 Glas Artischockenherzen in Olivenöl (nicht Essig) konserviert, abgelassen und jeweils halbiert

Methode

    1. Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit Öl und rösten in a heißer Ofen (200C / 400F / Gas 6 für 20 Minuten
    2. Den Rest des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 5-7 Minuten braten, bis sie durchscheinend erscheinen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen die Tomaten in der Dose, Würze und Pesto in den Topf geben und 20 Minuten köcheln lassen, dann die Artischockenherzen unterrühren Nachdem das Hühnchen 20 Minuten geräuchert hat, übergießen und weitere 25 Minuten garen bis 180C / 350F / Gas Markierung 4

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