Portionen

Für 4 Personen

Eine Mahlzeit in einer Schüssel! Wir fügen Flahavans Haferflocken hinzu, da sie leicht verarbeitet sind und ihre natürliche, gesunde Textur und ihren Geschmack behalten, was einen großartigen Geschmack in jedem Gericht garantiert.

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Zutaten

  • 1 Stangensellerie
  • 1 kleine Zwiebel, geschält
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 750g Strauchtomaten, gehackt
  • 1 rote Paprika, entkernt und gehackt
  • 400g Dose Tomaten
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 50g / 2 Unzen Flahavans Bio-Haferflocken
  • I TL Zucker oder Balsamico
  • Olivenöl zum Nieseln
  • 6 Basilikumblätter, zerrissen, dekorieren

Methode

    Sellerie, Zwiebel und Karotte fein würfeln. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Gemüse vorsichtig für 5 Minuten, bis es weich, aber nicht gebräunt ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für ein paar Sekunden, dann fügen Sie die Strauchtomaten und roten Pfeffer hinzu. Für weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie die Dosen Tomaten mit 200 ml Wasser und die Brühe dann aufkochen. Hafer zugeben, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben abschmecken und bei Bedarf mit etwas Zucker oder Balsamico versüßen. Vor dem Servieren Basilikumblätter in die Suppe geben und mit Olivenöl beträufeln.

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