Portionen

Für 10 Personen

Dies ist ein traditionelles griechisches würziges Käsegericht. Es kann als Meze mit Getränken oder als Dip serviert werden.

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Zutaten

  • ½ kg Fetakäse
  • ¼ kg Ricottakäse (Griechischer Anthotiro ist besser, aber ich kann es hier nicht bekommen)
  • Zitronensaft nach Geschmack
  • Für das Öl:
  • Chilischoten
  • 150ml Olivenöl

Methode

    1. Für die Zubereitung: Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel und die Samen und trocknen Sie sie mit Küchenpapier. Schneiden Sie sie an vielen Stellen und lassen Sie sie 24 Stunden in Olivenöl. Dadurch erhältst du Chili-Öl, das du auch für andere Zwecke aufbewahren kannst.
    2. Mischen Sie die Käse und fügen Sie allmählich Öl hinzu, bis Sie eine cremige Textur bekommen. Hör auf, wenn die Konsistenz und der Geschmack so ist, wie du es magst. Fügen Sie Zitrone hinzu, um zu schmecken.
    3. In einem Ball mit warmem Pittabrot servieren. Sie können mit Oliven, Petersilie oder jeder anderen Hilfe, die Sie mögen, dekorieren.

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