Portionen

10 Portionen

Chicken Liver Pate

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Zutaten

  • 750g Gefrorene Hühnerleber.
  • 5 Schalotten fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt.
  • Esslöffel frisch gehackter Thymian.
  • Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • 1pk Lurpack Butter.
  • 1 Weinglas von Port
  • 1 Weinglas von Madeira Wein

Methode

    1. Braten Sie die Leber und Schalotten in der Hälfte der Butter für ca. 5 min, don ?? ¢ Ã ?? Ã ?? ?? t über kochen die Leber müssen sie innen rot werden.
    2. Knoblauch, Thymian und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
    3. Fügen Sie Port, Madeira Wein und den Rest der Butter und kochen für ein paar Minuten, bis die Butter geschmolzen ist.
    4. Transfer in eine Rührschüssel und Blend bis glatt.
    5. Pastete durch ein feines Sieb in das Serviergeschirr geben und abkühlen lassen

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