Zubereitung: 20 Min Koch: 10 Min. Plus Einfrieren Mehr Mühe Macht 1 Liter Eine frische, festliche Soße als süße und cremige Tiefkühldessert oder -begleitung servieren

  • Freezable

Nutrition: per 60g Messlöffel

  • kcal: 195
  • Fett: 16g
  • gesättigt: 10g
  • Kohlenhydrate: 10g
  • Zucker: 10g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 1g
  • Salz: 0,2g

Zutaten

  • 140gButt-Err

    Butter wird bei Milch- säurebildende Bakterien werden zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 100mlKleie-dee

    Brandy ist ein destillierter Geist aus praktisch jedem fermentierten Obst oder stärkehaltigen Gemüse. ...

  • 300mlMühle-k

    Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten Milch wird oft als vollständiges Essen bezeichnet. Während der Kuh ...

  • 2 große Eigelb
  • 175 g leichter, weicher brauner Zucker
  • 150 ml Doppelcreme

Zubereitung

  1. Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis sie anfängt, eine nussige braune Farbe anzunehmen - sofort von der Hitze nehmen, bis sie weitergeht Farbe. Den Brandy einrühren und abkühlen lassen.

  2. Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Eigelb und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Über die heiße Milch gießen, kontinuierlich wischen und dann bei schwacher Hitze in den Topf geben. Kochen Sie für 3-4 Minuten und rühren Sie die ganze Zeit mit einem Holzlöffel, bis der Pudding dick genug ist, um die Rückseite Ihres Löffels zu beschichten. Abkühlen lassen.

  3. Die Sahne verquirlen, bis sie weiche, wogende Spitzen bildet. Die Brandy-Butter und die Pudding-Mischung unterheben. Churn in einer Eismaschine bis zum Setzen, dann bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

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