Portionen

6 Portionen

Dieses Rezept ist typisch spanisch, auch wenn es wegen seiner Zartheit nicht so aussieht

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Zutaten

  • Disteln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Mandeln, fein gemahlen
  • Mandelsplitter
  • Parseley, gehackt
  • Parmesan, gerieben
  • schwarze Pfefferschoten, frisch gemahlen

Methode

    Reinigen Sie die Disteln und beseitigen Sie die harten Filamente. In Stücke von zwei bis drei cm schneiden und in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Knoblauch in feine Scheiben schneiden und vorsichtig goldbraun braten. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und leicht rühren, dabei ständig umrühren. Fügen Sie einige Pfannen des kochenden Wassers hinzu und lassen Sie sie ein paar Minuten köcheln. Rühren Sie die gekochten Disteln und die Blase ein, um etwas zu verdicken. Mit gehacktem Parseley, geriebenem Parmesankäse, Mandelblättchen und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Alles in eine Auflaufform geben und 15-20 Minuten bei 180 ° C grillen.

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