Zubereitung: 20 Min Koch: 10 Min. Easy 4 als Vorspeise Dieses wunderbar frische Gericht ist voller Licht, Schalentiergeschmack und macht den perfekten Start zu einer entspannten Dinnerparty

Ernährung: pro Portion

  • kcal : 214
  • Fett: 18g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate: 2g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 2g
  • Protein: 10g
  • Salz: 0,57g

Zutaten

  • 20 Spargel Speere, getrimmt
  • 50groh-ket

    Rocket ist ein sehr "Englisches" Blatt, und wurde seit der elisabethanischen Zeit in Salaten verwendet. Es ...

  • 100 g weißes Krebsfleisch

Für das Dressing

  • 3 EL Crème Fraîche
  • 1 EL Vollkornsenf
  • Saft & Frac12;ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • braunes Krabbenfleisch, wenn Sie es haben
  • , für nieselnol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

Methode

  1. Bringen Sie eine große Pfanne mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie den Spargel für 2 Minuten bis zum Kochen. Abtropfen lassen, in Eiswasser tauchen, um es aufzufrischen und wieder abzutropfen. Schneiden Sie jeden Speer auf dem Winkel in 2-3 Stücke.

  2. Für das Dressing, mischen Sie alle Zutaten mit braunem Krebsfleisch, wenn Sie es haben. Wirf den Spargel durch den Dressing und baue ein Nest aus Spargelstangen auf den Tellern. Legen Sie etwas weißes Krabbenfleisch in die Mitte jedes Nestes, decken Sie es mit einem kleinen Bündel Rucola auf und träufeln Sie alles mit Olivenöl vor dem Servieren.

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