Vorbereitung: 10 Minuten Koch: 10 Minuten einfach serviert 2 Dieses gesunde und erdige Pilaw Gericht, das mit Spinat und Aubergine gefüllt ist, verwendet fertiggekochten Vollkornreis für eine super schnelle Mahlzeit

  • Glutenfrei
  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 319
  • Fett: 11g
  • gesättigt: 3g
  • Kohlenhydrate : 39g
  • Zucker: 10g
  • Ballaststoffe: 8g
  • Eiweiß: 11g
  • Salz: 1.3g

Zutaten

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 fette Knoblauchzehen, 1 fein gehackt, die andere fein gerieben

  • 1 EL fein gehackt
  • jin-jerHauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

    1 rote Chili, entkernt und gehackt

  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 (ca. 350g), gewürfelt
  • oh-ber-geenObwohl es technisch eine Frucht ist (eine Beere, um genau zu sein), wird die Aubergine als ...

    150 g Topf Bio-Joghurt

  • 250 g Beutel gekocht Vollkornpilz Reis
  • 2 große Handvoll Baby Spinat (ca. 75 g)
  • 1 EL gehackt, plus ein paar zusätzliche Blätter
  • mi-ntEs gibt mehrere Arten von Minze, jedes mit seinen eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

    Methode

Erhitzen Sie das Öl in einem Antihaft-Wok oder tief sautieren Pfanne und fügen Sie die gehackten Knoblauch, Ingwer, Chili und Kreuzkümmel. Kochen, rühren, bis der Knoblauch weich geworden ist. Die Aubergine hinzufügen und etwa 1 min weiterbraten, dann die Pfanne bedecken und etwa 7 Minuten braten lassen, wobei hin und wieder gerührt wird, bis die Aubergine zart ist, aber immer noch ihre Form behält. Während es kocht, den Joghurt mit dem geriebenen Knoblauch und etwas Gewürz mischen.

  1. Den Reis und den Spinat in die Pfanne geben und kurz kochen, um den Reis zu erhitzen und den Spinat zu welken. Die Minze einrühren und mit dem mit ein paar Minzblättern bestreuten Knoblauch-Joghurt servieren.

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